在2015年4月1~3日于上海舉行的2015中國國際食品添加劑和配料展覽會(FIC)上,全球領先功能性配料生產(chǎn)商BENEO全面展示了可降低食品與飲料血糖反應的一系列健康營養(yǎng)配料,幫助消費者實現(xiàn)更健康的生活方式。
高血糖指數(shù)的碳水化合物分解速度非??欤虼藭杆偬嵘褐械难呛?。血糖含量長期偏高會導致血糖調(diào)節(jié)系統(tǒng)出現(xiàn)紊亂,增高患有糖尿病、肥胖癥或心血管疾病等非傳染性疾?。∟CDs)的風險。據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2014年中國87%的人口死亡是由非傳染性疾病引起的。另外,中國糖尿病患者人數(shù)也位居世界第一(980萬人),患病率為9.6%,這一數(shù)值在2035年時將有望增至1.43億人。同時,截止2018年,中國肥胖人口數(shù)量將預計達到5.9億人,較2013年增長70%。
當前,消費者越來越注重低血糖飲食。生產(chǎn)商們已經(jīng)注意到這一趨勢,低血糖產(chǎn)品的種類也日漸繁多。2013年,在亞太地區(qū)低血糖產(chǎn)品上市數(shù)量猛增,總量達到235種,較2012年增長了28%。根據(jù)近年的年度數(shù)據(jù)分析,低血糖食品的熱潮仍將持續(xù)一段時間。
參觀BENEO展位的賓客可以現(xiàn)場體驗由益生元纖維、菊粉、低聚果糖、異麥芽酮糖和益壽糖衍生的低血糖概念產(chǎn)品:
能量求斯糖(Power Chews)本品采用BENEO低血糖碳水化合物帕拉金糖trade;,不僅不粘牙還能保持糖果在保質(zhì)期內(nèi)的柔軟口感。帕拉金糖trade;甜味純正適中,可有效降低產(chǎn)品蔗糖含量,并減緩血糖升高速度。
低糖松脆餅干(Reduced Sugar Crunchy Biscuits)BENEO此次展出針對酥脆型餅干的兩種解決方案,可在保持餅干良好味道和口感的同時,降低其中的糖含量。用益壽糖替代蔗糖,實現(xiàn)無糖添加,消費者便可放心享用美味。另外,還可用BENEO高溶解度菊粉替代蔗糖,減少餅干中的糖含量,從而降低其血糖指數(shù),并提高膳食纖維含量。
速溶巧克力牛奶飲料含有BENEO帕拉金糖trade;的巧克力牛奶,無論作為冷飲還是熱飲都非常美味,完美替代普通高甜度飲品,同時滿足消費者對能量的需求。作為一種能被完全消化的碳水化合物,帕拉金糖trade;可供應所需碳水化合物能量,但其分解速度相對緩慢因此不會造成血糖大幅上升,可有效減緩身體代謝系統(tǒng)的壓力。
身臨其境,了解更多BENEO專家在4月1日的技術交流會上分享了其營養(yǎng)科學知識和食品應用領域的專業(yè)技術。同時,他們還和與會者進行互動討論,進一步說明BENEO配料如何在保持食品良好味道和口感的同時降低其中糖含量。