2014年10月13日，2014（第十一屆）中國(guó)國(guó)際酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)在北京中國(guó)國(guó)際展覽中心（新館）北京舉行。在這亞太地區(qū)最大的液態(tài)食品及相關(guān)行業(yè)技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)上，威立雅水處理技術(shù)（上海）有限公司業(yè)務(wù)發(fā)展部經(jīng)理于飛先生接受了《食品飲料工程》雜志的采訪。
水，作為生命之源，也是食品、飲料行業(yè)的主要生產(chǎn)原料。隨著全球污染的加劇和人們對(duì)健康的追求，對(duì)食品、飲料行業(yè)也提出了更加嚴(yán)格的要求。現(xiàn)在，我國(guó)對(duì)食品飲料行業(yè)的管理逐漸形成了從企業(yè)的設(shè)立、生產(chǎn)過程、成品檢驗(yàn)等全面管制的體系，對(duì)眾多食品及所有飲料行業(yè)實(shí)施食品衛(wèi)生安全許可證制度，規(guī)定所用工藝水及成品水均需要用凈化后的水，通常是純水。于經(jīng)理介紹到：“工藝水、純水是威立雅主要的業(yè)務(wù)范圍之一。目前，食品行業(yè)較多的是提高水效率，而威立雅RO反滲透系統(tǒng)的回收率可達(dá)90%以上，高于同行的70-80%。”在某種意義上來說，反滲透系統(tǒng)運(yùn)行效率、質(zhì)量?jī)?yōu)劣、水平高低的關(guān)鍵在于優(yōu)化的反滲透系統(tǒng)設(shè)計(jì)。憑借在水處理行業(yè)90多年豐富的經(jīng)驗(yàn)，以及全球無數(shù)個(gè)工程案例，威立雅積累了大量豐富的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)威立雅每年都會(huì)投入大量的資源進(jìn)行技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新，正是這些因素，使得威立雅有能力設(shè)計(jì)出更高效、更可靠的反滲透系統(tǒng)。
與此同時(shí)，發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)已成為全球經(jīng)濟(jì)的新風(fēng)向標(biāo)，中國(guó)在推進(jìn)清潔生產(chǎn)、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的社會(huì)轉(zhuǎn)型期，以食品、石化、醫(yī)藥、印染、造紙加工等行業(yè)為代表的廢水處理領(lǐng)域，正受到政府、社會(huì)的高度關(guān)注和前所未有的重視。針對(duì)食品飲料行業(yè)的廢水處理，威立雅采用適合微生物附著生長(zhǎng)的專用填料，設(shè)計(jì)出緊湊高效而獨(dú)立的AnoxKaldnes™流化床生物膜反應(yīng)器(MBBR)。這一專利產(chǎn)品是其解決方案的核心，并且可以結(jié)合現(xiàn)有設(shè)施的升級(jí)生化處理工藝，無需增加新的處理單元，進(jìn)一步提高廢水處理的能力。比如舊廠改造以后，面對(duì)水產(chǎn)能提高而導(dǎo)致廢水處理能力不足時(shí)，MBBR只需較小的占地面積便可去除60-70%的化學(xué)需氧量（COD），同時(shí)在不產(chǎn)生堵塞的情況下保持極高負(fù)荷的運(yùn)轉(zhuǎn)。如今，MBBR已經(jīng)在全世界有上百個(gè)的應(yīng)用。
威立雅是一個(gè)百年品牌，擁有眾多水處理技術(shù)，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，在全球排名第一。“客戶會(huì)更相信這樣的品牌，在項(xiàng)目的執(zhí)行、管理上更加規(guī)范，更加符合客戶管理的要求。”作為一家水處理解決方案供應(yīng)商，威立雅涉及較多的是啤酒、飲料行業(yè)，其在這一行業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)是側(cè)重整個(gè)系統(tǒng)/項(xiàng)目，注重多元化而不是橫向產(chǎn)品的對(duì)比。“針對(duì)客戶只是簡(jiǎn)單一個(gè)水處理系統(tǒng)的要求，我們會(huì)更多提供一些持續(xù)發(fā)展理念以及運(yùn)營(yíng)的可能性、持續(xù)性，幫助客戶提高水效率。新項(xiàng)目和舊項(xiàng)目改造，其項(xiàng)目的擴(kuò)容性是我們的強(qiáng)項(xiàng)，這也是我們跟其他同行不一樣的地方，我們通過MBBR增加投料的方式提高效率，或者改變客戶的處理工藝，根據(jù)客戶產(chǎn)品的特性，給以更靈活的選擇。”
面對(duì)中國(guó)如此龐大的食品飲料市場(chǎng)，威立雅在中國(guó)的市場(chǎng)戰(zhàn)略是以國(guó)際品牌和國(guó)內(nèi)一線廠商為主，在業(yè)務(wù)模式上增加多項(xiàng)選擇，提供可持續(xù)發(fā)展的模式。國(guó)內(nèi)眾多本土化企業(yè)像蒙牛、伊利、哇哈哈等客戶采用的設(shè)備比較先進(jìn)，對(duì)水處理、可持續(xù)發(fā)展、節(jié)能意識(shí)也越來越重視。相比國(guó)外企業(yè)，雖然在提高水效率方面存在一些差距，但在廢水處理、回用方面正在逐步發(fā)展，企業(yè)在提高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)注重社會(huì)效益，在品牌宣傳方面更有社會(huì)責(zé)任感。“對(duì)此，我們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)提供可持續(xù)發(fā)展業(yè)務(wù)模式，站在客戶端幫助客戶了解、分析用水的潛力點(diǎn)，然后進(jìn)行評(píng)估、規(guī)劃未來節(jié)水節(jié)能方案，進(jìn)而提高水效率，共同分享水處理帶來的收益。”
作為關(guān)乎國(guó)際民生的重點(diǎn)消費(fèi)行業(yè)，中國(guó)食品、飲料行業(yè)一直以來均保持了穩(wěn)定的快速增長(zhǎng)。隨著水資源的稀缺和日益嚴(yán)苛的環(huán)保法規(guī)，用水和廢水處理問題將在整個(gè)行業(yè)內(nèi)繼續(xù)加劇，我們堅(jiān)信水處理行業(yè)新理念——可持續(xù)發(fā)展的模式將會(huì)為中國(guó)食品、飲料行業(yè)帶來一個(gè)嶄新的水世界。