食品安全關乎國計民生。隨著人們生活水平的提高，人們對健康、綠色和營養(yǎng)食品的需求日益增加，食品行業(yè)（工業(yè)）成為當今國民經濟發(fā)展中比較重要的組成部分。
食品安全是一個很大的話題。作為中國輕工行業(yè)（這里專指食品工業(yè)工程設計）自動化儀表的設計人員，我們無法關注食品的原料、加工工藝、包裝、儲存等食品安全問題，我們更關注食品加工過程中：食品衛(wèi)生型自動化儀表的選型、安裝和應用，是否有助于食品質量的保證？是否可以避免因為不可或缺的自動化儀表的應用，造成食品質量的缺失或食品物料的損失？
我們關注的不是食品衛(wèi)生型自動化儀表的制造，我們的重點在于食品衛(wèi)生工程設計中，食品衛(wèi)生型自動化儀表和控制閥的安裝和應用。
最近一二十年，我們設計了大量的食品衛(wèi)生工程。杜邦雙匯大豆蛋白項目、杰能科生物工程項目、帝斯曼生物工程項目、山東香馳集團下的蛋白粉工程（山東御馨生物科技有限公司等）、香精香料工程（國際香料(中國)有限公司飛龍項目）等、還有其它很多項目。這些項目，無一例外地用到了衛(wèi)生型自動化儀表設備。
從事自動化儀表設計工作的人員都知道，在我們的設計工作中，涉及儀表安裝的事項，石油和化工系統(tǒng)的規(guī)范和“圖集”——“《自控安裝圖冊》（HG/T 21581-2010）”就是我們的標準。幾乎所有的工程設計都采用了這份“圖冊”。但這份圖冊現(xiàn)在看來缺失了很重要的一塊：食品衛(wèi)生行業(yè)的儀器儀表安裝。
為什么要提“食品衛(wèi)生行業(yè)儀表控制閥的安裝標準”？
我們都知道，中國現(xiàn)有國家標準、行業(yè)標準和地方標準10萬多項、企業(yè)標準超過百萬項，基本覆蓋一二三產業(yè)和社會事業(yè)各個領域。中國共設立了1284個全國專業(yè)標準化技術委員會和分技術委員會，技術委員會專家近5萬余名。
但是，我們了解到的更多情況是：在世界上更多的地方，建設的更多的工程，采用的是美國的標準、歐盟的標準。很多工程項目只有執(zhí)行了相關的美國標準或歐盟標準，才得以實施。
舉個例子吧：我們知道，高鐵建設已經是我們國家的強項了，成為我們走出去的一張名片了。我們的高鐵不僅遍布整個中國大陸，安哥拉、尼日利亞、埃塞俄比亞、吉布提、土耳其安卡拉至伊斯坦布爾高速鐵路等等，都是中國建造。但鐵路建設執(zhí)行的標準是什么？是UIC標準，UIC是什么？是“國際鐵路聯(lián)盟”的法文縮寫，那是1920年就形成的標準。直到去年，UIC才接受了中國高鐵的部分標準。
再說幾個例子吧，正是由于英特爾確立了中央處理器(CPU)標準、微軟把持了操作系統(tǒng)的標準、蘋果主導了手機應用標準，這些巨頭才能牢牢掌握國際市場競爭和價值分配的話語權。
而作為國際貿易的“通行證”，標準認證是消除貿易壁壘的主要途徑。標準和合格評定影響了80%的世界貿易。
“資本充實、標準先行”，這是我們習近平書記“一帶一路”思想的精髓。是實現(xiàn)中國夢的精髓。
在2016年“第39屆國際標準化組織大會”上，習近平書記專門致信：“中國將積極實施標準化戰(zhàn)略，以標準助力創(chuàng)新發(fā)展、協(xié)調發(fā)展、綠色發(fā)展、開放發(fā)展、共享發(fā)展。我們愿同世界各國一道，深化標準合作，加強交流互鑒，共同完善國際標準體系”。輸出“中國標準”是我們的最高追求。
不言而喻，中國需要通過更多的由中國主導的標準，輔之以強大的資本，開創(chuàng)當代的“一帶一路”。這是中國夢的強之所在。
但是，回過頭來，我們再看看我們的食品行業(yè)的自動化儀表的工程設計，關于食品衛(wèi)生行業(yè)儀表控制閥的安裝沒有標準。食品衛(wèi)生行業(yè)設計中“無積液，易沖洗，拆洗方便，接觸物料的（儀表控制閥）材質對物料無毒、無害”的衛(wèi)生理念，在關乎食品安全的工程上，得不到保證。
很多設計人員一碰到食品衛(wèi)生行業(yè)的儀表控制閥，首先想到的就是參考所使用產品的說明書。比如使用羅斯蒙特變送器，就參考該變送器的安裝說明；使用E+H的流量計，就參考該流量計的使用說明。換句話說，我們沒有自己的要求，也就是沒有統(tǒng)一的標準。
今天，向大家介紹的“食品衛(wèi)生行業(yè)儀表控制閥的安裝標準”，實質上是一套標準的安裝圖集。這套圖集，適用于食品衛(wèi)生行業(yè)的儀表和控制閥的安裝。我們希望，通過我們行業(yè)同仁的廣泛使用和推廣，使這套安裝圖集，成為食品衛(wèi)生行業(yè)自動化儀表工程設計的標準圖集，并以此推進，成為“食品衛(wèi)生行業(yè)儀表控制閥的安裝標準”。
我們這套安裝圖的原則是：“無積液，易沖洗，拆洗方便，接觸物料的（儀表控制閥）材質對物料無毒、無害”
請看：衛(wèi)生型卡套連接的壓力變送器：在這里，我們選用了滿足FDA要求的衛(wèi)生型的卡箍和相應的EPDM墊片，卡箍連接是便于快速拆卸清洗，316L不銹鋼材質卡箍和EPDM墊片，滿足了食品衛(wèi)生的要求；
如圖，是用于測量非標設備容器壓力的衛(wèi)生型壓力變送器的安裝圖，采用的是非標法蘭（錐形螺紋緊固件），非標法蘭采用304不銹鋼。這樣安裝的目的是盡可能減少死角和積液。
通過近二十年的食品行業(yè)的設計---總結---設計---匯總提煉，我們編制了“食品衛(wèi)生行業(yè)儀表控制閥安裝圖集 ”。我們希望，我們的圖集能成為食品衛(wèi)生行業(yè)設計或總包工程的專有技術；能被行業(yè)內同仁接受；能被廣泛應用于食品工業(yè)的工程設計。
為此，我們不僅完成了圖集的編制，我們還完成了能在工程設計中更方便地使用的軟件，我們建立了比較完整的數(shù)據(jù)庫，在設計師完成儀表清單的基礎上，借助于WEB，能方便快速地完成施工安裝圖的編制，特別是，這套軟件能自動完成安裝材料的清點和匯總。
