泵在食品飲料加工中發(fā)揮著重要作用，因?yàn)樵S多機(jī)器必須使用它們。Pearly Neo與格蘭富公司的Eric Lai在本文中共同探討了泵在食品飲料行業(yè)的發(fā)展方向。
目前，泵在食品加工與包裝領(lǐng)域扮演什么樣的重要角色？
Eric Lai
食品飲料行業(yè)由一系列工序和應(yīng)用組成，其生產(chǎn)過程需要泵來保持物料的運(yùn)動，從原料加工到成品的衛(wèi)生運(yùn)輸。所有食品加工廠、糖果與巧克力工廠以及奶制品廠都要使用泵。
對于乳制品行業(yè)而言，液壓泵被用于保持牛奶和其他乳制品的新鮮度，避免交叉污染，而衛(wèi)生泵可確保巴氏殺菌過程中沒有細(xì)菌污染。對于巧克力和糖果行業(yè)，過程控制、嚴(yán)格的溫度控制以及精確的固體處理需要使用泵。對于其他類型的食品加工，泵的作用是確保高粘度食品混合物的恒定運(yùn)動。
工業(yè)用水循環(huán)的每一個(gè)設(shè)施都需要泵，包括確保穩(wěn)定的供水，將廢水從工廠排至處理設(shè)施，以及整個(gè)加熱、冷卻設(shè)施的水循環(huán)等。
在建立真正的“未來工廠”過程中，泵扮演著什么樣的重要角色？你認(rèn)為從業(yè)者需要什么樣的變化或者轉(zhuǎn)型才能實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)？
“未來工廠”要求更高效、更綠色的流程以及生產(chǎn)高品質(zhì)的定制產(chǎn)品。另一方面工業(yè)需要轉(zhuǎn)變?yōu)橐孕枨鬄閷?dǎo)向，這樣能減少浪費(fèi)并更好地利用資源。
工業(yè)制造過程的每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要泵，美國能源部的數(shù)據(jù)顯示在某些工廠運(yùn)營中泵的能源使用率高達(dá)25%。因此，為了與時(shí)俱進(jìn)，食品飲料等行業(yè)需要了解最新的泵技術(shù)和創(chuàng)新，從而提升制造工藝水平，包括利用物聯(lián)網(wǎng)和自適應(yīng)機(jī)器。
數(shù)字化顯然是食品飲料行業(yè)的重要因素。數(shù)字化在亞洲食品飲料行業(yè)中發(fā)揮著什么樣的作用？
過去幾年食品生產(chǎn)企業(yè)一直在應(yīng)對各種挑戰(zhàn)，即市場需求的波動以及顧客、供應(yīng)商的需求變化，其發(fā)展方向是“未來工廠”或工業(yè)4.0。
由于亞洲消費(fèi)者越來越關(guān)注食品安全，食品飲料行業(yè)的數(shù)字化技術(shù)不僅可以保障整個(gè)生產(chǎn)過程的數(shù)據(jù)透明性，還能確保質(zhì)量控制和嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
食品創(chuàng)新可以滿足不斷變化的消費(fèi)者口味，生產(chǎn)過程需要考慮引入自動化和自適應(yīng)技術(shù)以滿足多種原材料的要求，同時(shí)仍然保持食品的一致性和完整性。
在泵和其他工藝流程中實(shí)施數(shù)字化與智能解決方案，企業(yè)能獲得什么好處呢？
數(shù)字化解決了傳統(tǒng)制造工藝中的一些關(guān)鍵問題，自適應(yīng)泵技術(shù)等智能應(yīng)用可以提高效率和資源利用率。因此，我們可以盡可能少的使用泵從而智能控制能源消耗。這些應(yīng)用意味著食品飲料行業(yè)能夠以最少的資源獲得最大的產(chǎn)出。
最近食品飲料行業(yè)有哪些與泵有關(guān)的難題已經(jīng)被智能解決方案成功解決？
數(shù)字化是解決傳統(tǒng)生產(chǎn)過程中各種難題的關(guān)鍵，它讓生產(chǎn)更高效和可持續(xù)。
例如，對于食品飲料行業(yè)中的易損或敏感產(chǎn)品，格蘭富智能泵能根據(jù)產(chǎn)品特性的變化自動調(diào)整自身的速度和性能。這確保加工過程中的操作是輕柔的，可以有效防止產(chǎn)品受到物理性損壞。同時(shí)這還減少了浪費(fèi)，提高了產(chǎn)量。
對于巧克力和糖果等熱敏感產(chǎn)品，泵還能根據(jù)傳感器反饋來適應(yīng)溫度變化，將由于操作導(dǎo)致的溫度升高控制在最低限度，從而保持最佳加工條件。
如上圖所示的格蘭富Biobooster等工業(yè)用泵在食品飲料運(yùn)營中發(fā)揮著重要作用。
在實(shí)施這些新解決方案時(shí)，您通常會遇到哪些難題？
雖然食品制造業(yè)在引進(jìn)新技術(shù)方面取得了長足進(jìn)步，但實(shí)施新技術(shù)仍然是一大挑戰(zhàn)。公司需要認(rèn)識到雖然先進(jìn)智能技術(shù)需要更多的前期投資，但從長遠(yuǎn)來看其收益將超過前期投資。由于這些創(chuàng)新將在更大范圍內(nèi)進(jìn)一步發(fā)展和應(yīng)用，所以在不久的將來成本不再是一個(gè)問題。
您預(yù)測數(shù)字化將如何改變行業(yè)的發(fā)展，未來食品飲料行業(yè)的數(shù)字化是什么？
食品工業(yè)需要更快的流程，也就是能讓制造商在生產(chǎn)過程中更加靈活，更加快速應(yīng)對零售端實(shí)時(shí)變化的機(jī)器。這意味著加工創(chuàng)新越來越關(guān)注清潔能力、轉(zhuǎn)換靈活性和操作人員的安全性。
您認(rèn)為什么是“終極”的泵，即最終的“完美”泵是什么樣的？
與其他技術(shù)一樣，泵的發(fā)展也沒有終點(diǎn)，因?yàn)樵趧?chuàng)新道路上總會出現(xiàn)新的挑戰(zhàn)和難題。這對泵行業(yè)來說是一件好事，因?yàn)槲覀冃枰掷m(xù)改進(jìn)和保持競爭優(yōu)勢以處于領(lǐng)先地位，為行業(yè)發(fā)展提供所需要產(chǎn)品。