蛋白質(zhì)對于人們的身體健康起到了非常重要的作用，那么人們生活當(dāng)中最常見的就是動(dòng)物蛋白，也就是經(jīng)常吃的各種肉類，但是肉類長時(shí)間使用會(huì)造成膽固醇升高，雖然補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，但是對身體健康有負(fù)面影響，如今在食品材料當(dāng)中，植物基可以制作成植物蛋白，蛋白質(zhì)的成分也非常高，可以有效的代替動(dòng)物蛋白，用植物基制作的食品蛋白質(zhì)含量非常高，充分滿足了人體對蛋白的需求，有利于身體健康。
人們生活當(dāng)中最常見的含有植物基的食物有素雞肉，素牛肉，植物牛奶等等，這些食品口感和肉一樣美味，但是降低了食物當(dāng)中膽固醇的含量，人們吃起來口感非常豐富，無論是在食品當(dāng)中還是在飲品當(dāng)中，都能夠取代動(dòng)物制品，不僅僅能夠讓身體健康，還能夠在結(jié)構(gòu)和味道上，充分代替了動(dòng)物制品所帶來的美味，不僅能夠提供身體系統(tǒng)對蛋白的需求，還可以不控制量，即使吃多點(diǎn)也沒有關(guān)系，不會(huì)造成身體的負(fù)擔(dān)。
高脂肪，高蛋白對人體的影響非常大，長時(shí)間使用吃肉會(huì)造成身體脂肪過量，畢竟肉類食物有著高脂肪，高蛋白的特點(diǎn)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，脂肪也會(huì)隨之增加，長期使用對胃和肝臟的負(fù)擔(dān)很大，在這種情況下，植物基制作的素肉可以大大降低脂肪的含量，同時(shí)也擁有優(yōu)質(zhì)蛋白，人們可以安全放心的去使用，制作的素肉類型也非常多，可以代替動(dòng)物制品來制作飲料，無論是營養(yǎng)還是口感都可代替動(dòng)物制品。
人們可以通過科學(xué)的方式來提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，滿足身體的各項(xiàng)營養(yǎng)需求，同時(shí)還可以降低有害物質(zhì)的形成，植物基制作的食物和飲料已經(jīng)占據(jù)了大部分的市場，對那些素食主義者而言是最好的選擇，不僅僅滿足了在口味上對動(dòng)物制品的需求，還能夠滿足對素食的信仰，尤其對于那些有脂肪肝，膽囊炎的患者，植物基所生產(chǎn)的食物和飲品可以讓他們保證健康的前提下，盡情的享受美食帶來的快樂。