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按照“即插即用”理念，克朗斯將管中管解決方案裝配到一個便于連接在發(fā)酵罐錐形銷上的滑動墊木上。
釀酒師提出的要求非常高：縮短發(fā)酵時間與貯酒時間、提高酒窖產能、改進冷卻率，同時還要更高效地導出沉淀物——這些正是克朗斯股份公司目前進行的一個開發(fā)項目所著力解決的問題。
眾所周知，翻轉工藝可提高發(fā)酵速度。但是迄今為止，一直還都是采用使容器中的所有物質均質化的方法，而與慕尼黑工業(yè)大學威恩施蒂凡校區(qū)的一個合作研究項目已經表明，僅有針對性地翻轉特定區(qū)域也是可行的。因為如果采用相應的工藝方法，可能（例如在發(fā)酵結束時）會有顆粒沉淀，而同時容器上部的液體則會完全混合。
基于上述發(fā)現(xiàn)，克朗斯開發(fā)了一套從底部裝入的管中管系統(tǒng)，借助該系統(tǒng)即可有針對性地使發(fā)酵罐中的特定區(qū)域完全混合。為了更高效地導出沉淀物并防止出現(xiàn)形成通道的情況，還額外在這套管中管系統(tǒng)上連接了一個符合衛(wèi)生要求的排擠元件。
這套單元系統(tǒng)和方法具有諸多優(yōu)勢：該系統(tǒng)結構也可以順利快速地加裝到已有的發(fā)酵罐中。各種不同的流動特性可供靈活選擇并與具體工藝相匹配。此外可以將設備相互接通，使得除傳統(tǒng)的批量生產方式之外，還能（例如在旺季時）實現(xiàn)連續(xù)性的發(fā)酵工藝。這種設計另有一個優(yōu)點：沒有任何可活動部件處于液體中，可確保理想的清潔效果。如果是對含固體物質的液體進行發(fā)酵，則還能實現(xiàn)麥芽槳發(fā)酵。
目前正在進行首批大規(guī)模的長期性試驗，以從實踐上佐證上述發(fā)現(xiàn)。
