食品機械

對于啤酒釀造，挪威Mack啤酒廠很久以來一直信賴克朗斯技術(shù)，近期又擴展到易拉罐灌裝。借此，克朗斯完成了該啤酒廠的核心任務，因為其罐裝啤酒的銷量超過90%。

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Mack啤酒廠是北極深處特羅姆瑟的一家傳統(tǒng)企業(yè)。作為一名巴伐利亞執(zhí)業(yè)釀酒師的外甥，Ludwig Markus Mack于1877年創(chuàng)建了這家啤酒廠。現(xiàn)在，Macks ?lbryggeri已經(jīng)成為挪威的第四大啤酒廠，也是來自挪威北部最強勢的品牌之一。它始終保持百分之百的家族企業(yè)，目前由第五代傳人、執(zhí)行董事Harald Bredrup掌管，他與他的兄弟總計持有40%的股份。Mack啤酒廠位于特羅姆瑟的市中心，在其歷史建筑內(nèi)還容納了辦公區(qū)域和Kjeller 5啤酒商店以及1928年開業(yè)、具有傳奇色彩的?lhallen酒館，其67臺售酒器是北歐最長的售酒設(shè)備。

此外，Mack啤酒廠在千禧年之初還安裝了一套微型啤酒廠設(shè)備，開始只是為了試驗新的啤酒口味。隨著精釀啤酒市場的繁榮，其內(nèi)在活力得到激發(fā)，目前已經(jīng)可以生產(chǎn)30多種精釀啤酒?；诹己玫氖袌鲂枨螅摼勂【茝S去年的產(chǎn)量增加了接近兩倍，達到現(xiàn)在的120千升?！熬勂【评顺背掷m(xù)改變了啤酒的消費環(huán)境，打破了傳統(tǒng)意義上的品牌忠誠度，消費者對口味更加敏感”，Harald Bredrup認為?！捌【圃俅问艿綒g迎。我們的總廠也受益于這種發(fā)展?！?/p>

“我們與克朗斯的溝通非常順暢” Harald Bredrup認為。

Mack公司還利用這條易拉罐生產(chǎn)線灌裝一種IPA啤酒（印度淡色愛爾）。“精釀啤酒浪潮持續(xù)改變了啤酒的消費環(huán)境，打破了傳統(tǒng)意義上的品牌忠誠度，消費者對口味更加敏感”，Harald Bredrup認為。

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新建啤酒廠

幾十年以來，位于特羅姆瑟的老廠不斷擴張，場地逐漸變得擁擠，物流也更加困難。因此，Mack啤酒廠幾年前面臨一個關(guān)鍵問題：停產(chǎn)還是重建？答案很快就已經(jīng)揭曉：投資啤酒廠，擴大產(chǎn)能。為此，Mack啤酒廠于2012年將其主要生產(chǎn)地遷往特羅姆瑟以南約70千米的北肖斯博滕。那里有一片大面積的平地，其余全部是相當陡峭的峽谷。環(huán)境非常壯觀：在巴爾斯峽灣的盡頭、林根雪山的山腳下，投資約4000萬歐元建造一家全新的啤酒廠。

對此，Mack啤酒廠部分采用了老廠的設(shè)備，例如，發(fā)酵和后儲罐，以及部分灌裝設(shè)備。該家族啤酒廠為此補充安裝了新的設(shè)備，例如，全套糖化設(shè)備。為此，該企業(yè)選用了一套能力為每批次10立方的CombiCube B糖化設(shè)備，“這是克朗斯公司最大規(guī)格的CombiCube”，釀酒師Rune Lennart Andreassen自豪地解釋說。這里，從周一到周五三班運轉(zhuǎn)，每天釀造10個批次。

我們必須能夠信賴我們的合作伙伴。

CombiCube的忠實粉絲

糖化設(shè)備內(nèi)還配備了一臺Variomill濕粉碎機，全部釀造流程的控制由Botec F1流程引導系統(tǒng)負責。“盡管原料質(zhì)量按照自然規(guī)律波動，但我們借此可以在一個配方內(nèi)實現(xiàn)非常好的一致性”，Rune Lennart Andreassen評價說。“CombiCube安裝費用低，操作簡單，運行非?？煽俊Ａ硗?，出現(xiàn)問題時，24小時遠程電話服務對于我們非常有用?！?Harald Bredrup補充說：“CombiCube非常靈活，既可以用于小批量生產(chǎn)，也能實現(xiàn)大批量生產(chǎn)，同時我們還能進行連續(xù)釀造。另外一個亮點：在投資成本相對較低的前提下，設(shè)備還能實現(xiàn)高效生產(chǎn)?！笨死仕惯€在系統(tǒng)內(nèi)安裝了酵母擴培和回收系統(tǒng)，后續(xù)設(shè)備已經(jīng)列入計劃：“與克朗斯公司的下一個項目是新增一套CIP設(shè)備”，Rune Lennart Andreassen展望未來。

糖化設(shè)備內(nèi)還配備了一臺Variomill濕粉碎機。

“CombiCube非常靈活，既可以用于小批量生產(chǎn)，也能實現(xiàn)大批量生產(chǎn)，同時我們還能進行連續(xù)釀造”，Harald Bredrup認為。

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新的易拉罐生產(chǎn)線

在Mack公司的灌裝車間運行著所有容器類型的設(shè)備：

條PET瓶無酒精飲料生產(chǎn)線，能力為每小時2.2萬瓶。

條能力為每小時8000瓶的玻璃瓶生產(chǎn)線。

新的克朗斯易拉罐生產(chǎn)線，能力為小時2.5萬罐。

條30升PET桶生產(chǎn)線，采用半自動灌裝機。

“設(shè)計新啤酒廠時，我們要求全部在一個平面上。此外，我們只生產(chǎn)一次性包裝，沒有任何東西需要返回。對于我們這種地理位置，回收系統(tǒng)根本沒有任何意義”，來自比利時的供應總監(jiān)Peter Calleeuw說。Mack公司主要灌裝易拉罐啤酒。對此，該企業(yè)此前只有一條較老的玻璃瓶和易拉罐兩用線，并且能力較低。因此，更新易拉罐灌裝設(shè)備享有最高的優(yōu)先權(quán)。如同糖化設(shè)備，Mack公司對此也再次選擇了克朗斯設(shè)備。

克朗斯首先更換了從原有新罐拆托盤機開始的罐輸送，于2017年春季接入一臺新的Modulfill VFS-C易拉罐灌裝機及Modulseam卷封機?！斑@是一個非常優(yōu)秀的項目”，Peter Calleeuw說?！拔覀兂袚艘欢ǖ娘L險，因為這是已投入使用的第二臺這種類型的卷封機?？死仕钩錾赝瓿闪税惭b和調(diào)試，并且一直與我們保持良好的溝通。”

“除了普通的330毫升罐和500毫升罐，我們現(xiàn)在是挪威唯一能夠灌裝纖體罐的廠家”，Peter Calleeuw說。

這臺灌裝機組合了一臺Cantronic空罐檢測（安裝在新罐拆托盤機的高位出口之后）。

新的Modulfill VFS-C易拉罐灌裝機和Modulseam卷封機。

通過安裝新的Variopac Pro FS包裝機，現(xiàn)在不僅可以生產(chǎn)6件和12件包裝，還能生產(chǎn)4件包裝?！敖璐耍覀円部梢怨嘌b可口可樂易拉罐產(chǎn)品?，F(xiàn)在，質(zhì)量和灌裝及包裝靈活性之間相互匹配”，Peter Calleeuw表示。

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“質(zhì)量和靈活性相互匹配”

這臺灌裝機組合了一臺Cantronic空罐檢測（安裝在新罐拆托盤機的高位出口之后）、一臺斜坡沖罐器以及一套檢測液位高度的Checkmat FM-G檢測系統(tǒng)?！俺似胀ǖ?30毫升罐和500毫升罐，我們現(xiàn)在是挪威唯一能夠灌裝纖體罐的廠家。這為我們開創(chuàng)了全新的產(chǎn)品領(lǐng)域”，Peter Calleeuw說?？死仕惯€更改了日期噴碼的方式：易拉罐不再需要翻罐，由此降低了機械負荷。

2018年初，又安裝了一臺新的Variopac Pro FS包裝機?！敖璐?，我們不僅可以生產(chǎn)6件和12件包裝，還能生產(chǎn)4件包裝。這樣，我們還可以灌裝可口可樂易拉罐產(chǎn)品?，F(xiàn)在，質(zhì)量和灌裝及包裝靈活性之間相互匹配”，這位供應總監(jiān)表示。另外一臺原有的裝箱機可以根據(jù)需要將熱縮包放到半包托盤盒中。

“糖化和易拉罐線是我們啤酒廠的心臟，它們支撐了我們的主要利潤。這些設(shè)備必須絕對可靠”，Harald Bredrup說。“我們與克朗斯的溝通非常順暢，即使出現(xiàn)一些問題時也是如此 — 對于這些復雜的機器，出現(xiàn)問題也是完全正常的。我們位于最北端，我們必須能夠信賴我們的合作伙伴。這就是可靠性，對于我們來說非常重要?！?/p>

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Jan HovenKrones Nordic APS電話: +45 88 323-306電子郵箱

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