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創(chuàng)新和科學(xué)，這兩個(gè)看起來(lái)完全不同的概念把臺(tái)虎啤酒廠聯(lián)系在一起：其精釀啤酒表明，這個(gè)組合能夠取得非同尋常的成就。
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從最初開(kāi)始，該啤酒廠就采用了一套能力為每批次1立方的MicroCube— 但這套設(shè)備的選擇實(shí)際上只是一個(gè)偶然。當(dāng)初，臺(tái)虎精釀只是因?yàn)楣嘌b設(shè)備與克朗斯接觸?！拔覀冋J(rèn)為，我們可以自己做好釀造的事情，因?yàn)槲覀兲腔?chē)間的員工具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。但在包裝方面我們需要謹(jǐn)慎行事，確保產(chǎn)品的保質(zhì)期和穩(wěn)定性以及恒定的優(yōu)良質(zhì)量。對(duì)此，需要現(xiàn)代化設(shè)備，我們一定要與克朗斯合作”，聯(lián)合創(chuàng)始人、現(xiàn)任總經(jīng)理Peter Huang解釋說(shuō)?！霸诮涣鬟^(guò)程中，我們獲悉克朗斯在釀造方面也能提供小能力的解決方案 — 可以說(shuō)：來(lái)自弗賴辛的銷(xiāo)售人員非常令人信服。不久以后，我們就訂購(gòu)了一臺(tái)MicroCube，同時(shí)開(kāi)始規(guī)劃規(guī)模更大、以CombiCube B作為核心設(shè)備的第二家啤酒廠。”這套設(shè)備可以完成每批次5立方的投料量。除了斯坦尼克釀酒設(shè)備，該啤酒廠當(dāng)然還要訂購(gòu)灌裝設(shè)備：一臺(tái)克斯明灌裝封蓋組合機(jī)，這套設(shè)備將于2019年投入運(yùn)行。“目前我們還是采用一套半自動(dòng)化設(shè)備灌裝我們的啤酒，主要是易拉罐包裝。從今年開(kāi)始，我們還要向市場(chǎng)推出更多的瓶裝啤酒”，Peter Huang表示。
臺(tái)虎精釀的CombiCube B設(shè)備最高糖化批量為5立方。
臺(tái)虎精釀公司首席釀酒師Winnie Hsu帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)利用一套斯坦尼克MicroCube生產(chǎn)試驗(yàn)啤酒和小批量糖化。
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足夠的糖化富裕產(chǎn)能
臺(tái)虎精釀?dòng)?018年4月完成了CombiCube B的首次投料。最初幾個(gè)月，每個(gè)月的熱麥汁產(chǎn)量大約為100千升?！暗覀兇_實(shí)還有上升空間：這套設(shè)備安裝結(jié)束后，我們可以輕易達(dá)到原來(lái)五倍的產(chǎn)量”，Peter Huang表示。盡管奇虎精釀還沒(méi)有充分發(fā)揮設(shè)備產(chǎn)能，但這位老板對(duì)糖化設(shè)備的能力非常有信心?！霸谡{(diào)試期間，雖然我們還需要戰(zhàn)勝一些挑戰(zhàn)，但當(dāng)所有一切調(diào)整結(jié)束后，設(shè)備運(yùn)行非常完美。
臺(tái)虎精釀聯(lián)合創(chuàng)始人、現(xiàn)任總經(jīng)理Peter Huang。
“有時(shí)要求通過(guò)縮短糖化時(shí)間進(jìn)一步提升產(chǎn)能，對(duì)此需要高效和非常高的靈活性 — CombiCube可以準(zhǔn)確地實(shí)現(xiàn)這些要求”，Peter Huang滿意地說(shuō)。
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雖然是市場(chǎng)新人， 但奇虎精釀感到非常受重視：“我們是一家小啤酒廠，背后沒(méi)有一個(gè)較大的工程部門(mén)。因此，我們遇到技術(shù)問(wèn)題需要得到克朗斯的幫助”，Peter Huang解釋說(shuō)?！霸诖?，我們從來(lái)沒(méi)有感覺(jué)到是在與一家國(guó)際化大型機(jī)器制造商合作。雖然我們是一家小啤酒廠，但我們和我們的訴求始終得到認(rèn)真對(duì)待”，他強(qiáng)調(diào)說(shuō)。“整個(gè)團(tuán)隊(duì)都非常棒。從最初的銷(xiāo)售人員到項(xiàng)目經(jīng)理直至服務(wù)工程師，每個(gè)人都悉心關(guān)照我們。大家都非常坦誠(chéng)和友好 — 同時(shí)，處理問(wèn)題還非常專(zhuān)業(yè)，完全符合公司的形象?！?/p>
克朗斯代表了精細(xì)和專(zhuān)業(yè) — 并且始終踏踏實(shí)實(shí)地做事。
Peter Huang
臺(tái)虎精釀的標(biāo)識(shí)也有其詳細(xì)的意義：“其形狀如同一個(gè)葫蘆，這是中國(guó)文化中傳統(tǒng)的裝酒器皿。中央是一只老虎。周?chē)木苹w現(xiàn)了我們的產(chǎn)品，中文字體描述了我們的名稱：“臺(tái)”代表“臺(tái)灣”，“虎”代表“老虎””，Peter Huang解釋說(shuō)。
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