食品機械

重點關(guān)注消費新常態(tài)下的健康、免疫和可持續(xù)性

在全世界日益適應(yīng)疫情后的“新常態(tài)”之時，消費者和政府對身心健康、廣義營養(yǎng)以及免疫力等話題愈發(fā)關(guān)注。疫情也提升了大眾對環(huán)保產(chǎn)品、可持續(xù)供應(yīng)鏈以及減少食物浪費的意識與需求。

恒天然NZMP原料業(yè)務(wù)大中華區(qū)副總裁Mark Robins先生表示：“盡管疫苗為戰(zhàn)勝疫情點燃了希望，但消費者的習(xí)慣在過去一年半中產(chǎn)生了巨大變化，并很有可能在未來延續(xù)。如果生產(chǎn)商還沒有擁抱新的消費習(xí)慣，那現(xiàn)在則應(yīng)該為‘新常態(tài)’做準(zhǔn)備，以支持不斷增長的消費需求。”

恒天然集團全球乳品原料品牌NZMP原料業(yè)務(wù)，將在今年的中國國際食品添加劑和配料展覽會亮相。在眾多產(chǎn)品中，恒天然NZMP將展出旗下的優(yōu)質(zhì)乳原料，展品重點關(guān)注可持續(xù)、整體健康和免疫，以及能夠滿足更廣泛營養(yǎng)需求的再制干酪，從而幫助客戶更好地滿足本土的消費者需求。

優(yōu)質(zhì)乳原料，滿足增長的免疫需求

全球60%的消費者表示，新冠疫情增強了他們對整體健康的意識。在中國，47%的消費者正越發(fā)積極地尋找可能有助于免疫健康的食品。恒天然NZMP致力于助力疫情持續(xù)下的消費習(xí)慣變化。

Mark Robins先生說道：“在疫情爆發(fā)前，身心健康已是多年來的趨勢。疫情加速了這一趨勢的進程。并且我們也看到疫情之后，越來越多的中國消費者將身心健康放在首位，這是前所未有的?！?/p>

恒天然NZMP的專家了解到，消費者越來越能夠意識到何種食品成分能最大程度提升免疫力，尤其關(guān)注來源于乳制品的益生菌和乳蛋白。在中國，20-49歲的消費者中，超過一半（58%）認(rèn)為益生菌有助于免疫健康[3]。食用膳食補充劑增強免疫健康的消費者中，近20%會選擇含有蛋白質(zhì)的產(chǎn)品。

在此次原料展上，恒天然NZMP將向中國的食品飲料制造商展出一系列乳蛋白原料，包括適用于蛋白強化型乳飲料的原料。展會觀眾還可以在恒天然NZMP展位上，品嘗高蛋白（6%）奶咖和高蛋白縱享型牛奶的概念配方。此外，恒天然NZMP也將展出益生菌產(chǎn)品，包括鼠李糖乳桿菌HN001?和乳雙歧桿菌HN019?在營養(yǎng)補充劑和巧克力中的應(yīng)用。

全新的乳脂肪球膜 (MFGM)復(fù)合磷脂原料有助于認(rèn)知表現(xiàn)和心理健康管理

越來越多的科學(xué)證據(jù)表明，部分乳品成分不僅有助于免疫健康，也對情緒管理、認(rèn)知表現(xiàn)和心理健康有著重要意義。

Mark Robins先生說道：“看到大眾對于心理健康有助于整體健康的認(rèn)知在提升，我們非常受鼓舞。在中國，心理與整體健康的相關(guān)性表現(xiàn)得尤為明顯。69%的消費者認(rèn)同心理健康與整體健康的關(guān)聯(lián)

我們認(rèn)為乳品是不可或缺的，能夠幫助消費者滿足人生不同階段的健康需求。尤其是本次恒天然NZMP展出的原料產(chǎn)品，是我們結(jié)合前沿趨勢洞察而研發(fā)的。”

恒天然NZMP將展出全新的乳脂肪球膜 (MFGM)復(fù)合磷脂原料產(chǎn)品。該產(chǎn)品將有助于滿足人生各個階段的健康需求，包括嬰幼兒營養(yǎng)。父母通常認(rèn)為大腦發(fā)育是孩子發(fā)育環(huán)節(jié)中最重要的一環(huán)，這也是他們購買配方奶粉的重要驅(qū)動因素。恒天然NZMP此次新推出了SureStart? MFGM-lipid70，科學(xué)證據(jù)表明新產(chǎn)品能夠促進嬰幼兒大腦發(fā)育并提高認(rèn)知力。

Mark Robins先生還詳細(xì)闡述了乳磷脂對于成年消費者的益處：“我們希望能夠鼓勵食品和飲料制造商在傳統(tǒng)的解壓食物之外探尋新的機遇。恒天然NZMP針對活力的生活方式市場推出乳磷脂原料，能夠幫助食品品牌提供消費者喜愛的食品解決方案，幫助消費者緩解日常壓力。牛奶中天然存在的復(fù)合磷脂，已證實能夠幫助改善壓力情緒，幫助消費者保持專注和積極的狀態(tài)?！?/p>

“恒天然NZMP持續(xù)評估全球趨勢，研究如何提升包括HN001?和HN019?益生菌在內(nèi)的現(xiàn)有原料，滿足成年人和嬰幼兒主要的健康訴求。同時，我們也正在研發(fā)新的特殊原料，例如NZMP?乳磷脂Milk Phospholipids 70，滿足成年消費者不斷增長的需求?！?/p>

恒天然NZMP的產(chǎn)品組合包含了特殊乳原料系列，其中包括乳鐵蛋白、冷凍全脂濃縮乳、益生菌、益生元、乳蛋白以及復(fù)合磷脂。

探索全新的天然乳品宣稱和可持續(xù)乳原料解決方案

在全球范圍內(nèi)，72%的消費者對傳達可持續(xù)成就的品牌感興趣。52%的消費者在購買食品時會考慮天然成分，44%的消費者表示，草飼放牧的產(chǎn)品宣稱會影響他們的購買決策。恒天然NZMP 提供一整套業(yè)經(jīng)認(rèn)證的草飼放牧宣稱，可以幫助滿足這個不斷增長的消費市場的需求。

在2021原料展上，恒天然NZMP將展出全新的業(yè)經(jīng)認(rèn)證的天然乳品宣稱、有機乳品和零碳認(rèn)證原料，展臺還將通過互動式的增強現(xiàn)實技術(shù)讓參觀者領(lǐng)略新西蘭牧場的放牧實踐。

參觀者可以在原料展上與恒天然NZMP團隊探討我們的解決方案，和國內(nèi)食品飲料發(fā)展趨勢。NZMP的展位號為21H10/21J11。