食品機械

新聞：近日，某知名乳業(yè)品牌1段奶粉含香蘭素被行政處罰共計 964.16 萬：罰款962.13 萬，沒收違法所得2.03萬元；

經(jīng)查明，原因是生產(chǎn)線更換品種生產(chǎn)時，對生產(chǎn)管道清洗不徹底，致使生產(chǎn)管道中殘留了前序產(chǎn)品含有的香蘭素，造成本次污染事件。

香蘭素：（Vanillin），可食用香料，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，起增香和定香作用。讓香蘭素出現(xiàn)在公眾視野中并被熟記，并不是因為它的功能，而是一次次出現(xiàn)嬰幼兒1段配方奶粉中，并且伴隨著巨額罰款和產(chǎn)品召回的惡劣品牌負(fù)面影響。

近幾年來1段嬰幼兒奶粉中檢測出香蘭素的新聞屢見不鮮。

據(jù)我國現(xiàn)行的GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，凡使用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料，2段和3段奶粉則可按規(guī)定限量使用。

從成本角度出發(fā)，乳企會在同一條生產(chǎn)線上分階段生產(chǎn)1、2、3段嬰幼兒奶粉，這就造成了一眾乳企因“生產(chǎn)管道清洗不徹底，致使生產(chǎn)管道中殘留了2、3段嬰幼兒奶粉中含有的香蘭素而污染1段奶粉”等極為相似的緣故頻頻中招。

問：香蘭素易溶于水，那為什么在管道內(nèi)會清洗不徹底？

答：理想中的管道清洗不僅要達(dá)到物理、化學(xué)、微生物、無菌四種清潔度，還要讓清洗后的管道內(nèi)無殘留積液，否則必然會污染后序產(chǎn)品污染

要想解決管道殘留問題，只關(guān)注于清洗技術(shù)本身是不夠的，還需要從管道上尋求解決方法，治標(biāo)也需要治本。

“《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范GB 12693》中規(guī)定，食品接觸面應(yīng)平滑、無凹陷或裂縫，以減少食品碎屑、污垢及有機物的聚積。”

管道內(nèi)窺鏡視頻

凹凸不平的不良手動焊道清洗后的積液殘留

只有采用優(yōu)質(zhì)的潔凈產(chǎn)品（高光潔度管道、閥門，自排凈功能的泵閥等）、科學(xué)的生產(chǎn)線自排凈設(shè)計、先進(jìn)的管道自動焊接技術(shù)再結(jié)合嚴(yán)格的管理制度才能杜絕殘留帶來的安全隱患。

新萊集團(tuán)為乳企提供潔凈全面升級

新萊集團(tuán)作為全球潔凈材料及設(shè)備的領(lǐng)軍者，擁有30年行業(yè)和應(yīng)用經(jīng)驗，從原料選材、標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、產(chǎn)品設(shè)計、設(shè)備安裝等多角度為乳企提供從工序到設(shè)備連接的一整套潔凈升級方案，提升乳企核心競爭力。

一 優(yōu)質(zhì)的潔凈產(chǎn)品

新萊集團(tuán)堅信選用世界級不銹鋼原材料，才能做最好的不銹鋼潔凈應(yīng)用產(chǎn)品，新萊采用世界級母材：304L 奧氏體不銹鋼、316L 奧氏體不銹鋼、2205、相不銹鋼。

在衛(wèi)生級流體領(lǐng)域，新萊集團(tuán)擁有全球范圍內(nèi)最完善的體系認(rèn)證，主要產(chǎn)品包括泵、閥、壓力容器、換熱器、管道、管件等，屬于高潔凈設(shè)備系統(tǒng)之關(guān)鍵組件。

ASME BPE 標(biāo)準(zhǔn)、3A 標(biāo)準(zhǔn)、ISO 2037標(biāo)準(zhǔn)、DIN 11850標(biāo)準(zhǔn)、GB標(biāo)準(zhǔn)、BS 4825標(biāo)準(zhǔn)

1.潔凈管道&管配件

新萊集團(tuán)是亞洲首家獲得ASME BPE管道管件雙認(rèn)證企業(yè)，提供食品醫(yī)藥領(lǐng)域所需的專業(yè)配件和管件。光滑、內(nèi)部無縫隙以及安全是新萊集團(tuán)配件的特點。

潔凈管道管配件內(nèi)表面光潔度可做到于Ra＜0.375μm,有利于提高管道潔凈度，不易于細(xì)菌殘留的同時，更不易于香蘭素等物質(zhì)殘留；同時還有助于保持優(yōu)異的耐腐蝕性和超長的使用期限。

2.衛(wèi)生級/無菌級閥

閥體采用ASMT 316L/304不銹鋼，內(nèi)表面Ra值≤0.8um，各閥門結(jié)構(gòu)合理，特殊的密封圈設(shè)計，對流體阻力小或流體無殘留，易清洗。

3.衛(wèi)生級泵

采用超高潔凈設(shè)計，泵腔、葉輪、壓蓋等與液體接觸的表面光潔度達(dá)到Ra0.5微米以下；無死角設(shè)計，內(nèi)凹拐角半徑均在1.6毫米以上，以保證介質(zhì)或清洗液順暢流過而不殘留，新萊泵具備各部件拆卸排干功能，無死角，可根據(jù)客戶需求定制不同的排干方式。

二 管道自動焊接技術(shù)

自動焊接，為乳企掃除品質(zhì)盲區(qū)

自動焊接排除人為因素，不會出現(xiàn)焊道錯位、凹陷、未滲透、內(nèi)外突出等缺陷，不會造成物料、CIP清洗液、微生物等殘留。

CIP清洗后，因手工焊道凹陷或突起，導(dǎo)致清洗液在管道內(nèi)無法自排凈，并殘留奶垢

自動焊技術(shù)為乳企掃除質(zhì)量盲區(qū)

三 科學(xué)的自排凈設(shè)計

新萊集團(tuán)依據(jù)EHEDG認(rèn)證要求面或管路應(yīng)可自行排空或可排空以及易于清洗，應(yīng)避免水平表面，設(shè)計應(yīng)有傾斜角度要求。新萊泵具備各部件拆卸排干功能，無死角，可根據(jù)客戶需求定制不同的排干方式。

EHEDG涵蓋了食品機械設(shè)備的衛(wèi)生準(zhǔn)則，并針對設(shè)計、加工、焊接及安裝設(shè)備提出指引，以避免對食品品質(zhì)，尤其是安全性產(chǎn)生不良影響。

新萊集團(tuán)，是目前國內(nèi)同行業(yè)中少數(shù)擁有完整技術(shù)的國際級高潔凈應(yīng)用材料供應(yīng)商之一，誠心竭力為乳企提供潔凈升級解決方案，掃除食品安全隱患，低生產(chǎn)成本，減少損失，提升乳企品牌口碑，共同推進(jìn)食品安全進(jìn)步！