在購買含有益生元的功能性食品時，推動消費者決策的最重要因素是產(chǎn)品的效能和可靠的功效。這一結論出自市場調(diào)研機構FMCG Gurus委托開展的一項最新全球調(diào)查，其范圍涵蓋了10個國家的10000名消費者。FMCG Gurus是貝利優(yōu)的戰(zhàn)略合作伙伴。
經(jīng)過科學認證的益生元需求概況
此次研究顯示，已經(jīng)購買益生元的受訪者希望自己購買的產(chǎn)品能夠兌現(xiàn)承諾，并且具有科學認證的支持。在這些消費者中，四分之三的人在選擇含有益生元的食品或飲料時，最重要的考慮因素是產(chǎn)品的效能、健康功效和其他基于科學的功效。有趣的是，盡管生活成本攀升，但價格卻排在了這些考慮因素之后，僅55%的人認為它是一個重要的購買決策因素。通過進一步觀察哪些具體的健康功效比較受歡迎，我們發(fā)現(xiàn)，“消化健康”和“改善總體健康”（各占73%）對那些購買含有益生元的食品和飲料的消費者來說最為重要。
預防勝于治療
此次調(diào)查還表明，消費者的觀念正在轉向“預防疾病”而非“治療疾病”。事實上，在購買含有益生元的食品和飲料的消費者中，幾乎一半的人（48%）在開始使用益生元時并沒有任何癥狀。健康飲食正在成為越來越多消費者的重中之重，與這一趨勢相一致的是，對促進健康的食品和飲料感興趣的消費者在總人口中的占比顯著增加，從2019年的26%提高到了2021年的42%。
此外，三分之二的受訪者視免疫健康為他們未來一年的關鍵領域，而在促進免疫健康方面，四分之三（74%）的受訪者了解消化健康的重要性。
消化健康（圖片來源：貝利優(yōu)）
此次調(diào)查還表明，消費者對益生元及特定的益生元原料越來越熟悉。調(diào)查顯示，超過一半的受訪者（54%）知道益生元，其中近三分之一的人知道“菊苣根纖維”和“菊粉”就是益生元，因此也是最受認可的益生元原料。
菊粉和低聚果糖（短鏈菊粉）是唯一上市的植物基益生元，國際益生菌與益生元科學協(xié)會（ISAPP）認為，它們屬于極少數(shù)經(jīng)過科學認證的益生元。關于菊苣根纖維，已經(jīng)發(fā)表的高質量人類干預研究成果總共超過了150項，有力地證明了它獨特的生理益處。此外，貝利優(yōu)的菊苣根纖維菊粉擁有歐盟認證的消化健康和消化均衡功效，可以在產(chǎn)品包裝上進行宣傳。此外，對于在美國使用貝利優(yōu)菊苣根纖維的生產(chǎn)商，我們還可以提供更多的結構和功能認證。
菊苣根（圖片來源：貝利優(yōu)）
貝利優(yōu)市場情報和消費者洞察負責人Myriam Snaet表示：“有科學依據(jù)的可靠功效是消費者的最大期望，這促使我們在過去20年中采取切實行動，對我們的食品原料開展益生元科學研究。正因為如此，我們現(xiàn)在完全能夠滿足消費者對于科學認證益生元日益增長的需求。此外，得益于近年來數(shù)百萬歐元的投資，我們還可以輕松滿足持續(xù)增長的市場需求?！?/p>
FMCG Gurus研究與洞察負責人Michael Hughes表示：“我們最新的消費者調(diào)查結果清楚地表明，要想吸引消費者，生產(chǎn)商必須重視提供物有所值的產(chǎn)品。使用可以在產(chǎn)品包裝上聲明功效的原料很重要，它能夠推動生產(chǎn)商取得成功，并且即使在當前的困難經(jīng)濟條件下，也能夠推出高端的產(chǎn)品?！?/p>
貝利優(yōu)的菊苣根纖維（Orafti?菊粉和低聚果糖）應用十分廣泛，主要包括乳制品、谷物、面包和糖果，它們的添加可以減糖、減脂和減熱量。
