在經(jīng)歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁、涼茶、含乳飲料等多次產(chǎn)業(yè)浪潮后，飲料行業(yè)現(xiàn)已成為中國(guó)發(fā)展最快的消費(fèi)行業(yè)之一。自2001年以來(lái)，我國(guó)飲料市場(chǎng)一直保持著兩位數(shù)增長(zhǎng)。中國(guó)的飲料市場(chǎng)，在經(jīng)歷30多年的高速發(fā)展后，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)后，也進(jìn)入了低速增長(zhǎng)期。盡管如此，我國(guó)飲料行業(yè)仍具有發(fā)展?jié)摿Γ】禒I(yíng)養(yǎng)飲料、冷藏果汁飲料等發(fā)展前景巨大，2016年100%純果汁將會(huì)成為新的流行趨勢(shì)，成為引領(lǐng)飲料市場(chǎng)發(fā)展的風(fēng)口!
根據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)此前預(yù)測(cè)，十二五規(guī)劃中軟飲料產(chǎn)量年均增速預(yù)計(jì)為12-15%,預(yù)計(jì)十三五規(guī)劃將繼續(xù)強(qiáng)調(diào)供給端挖掘消費(fèi)潛力，建立擴(kuò)大消費(fèi)需求的長(zhǎng)效機(jī)制。而主打健康的果蔬類果汁飲品將繼續(xù)成為其核心驅(qū)動(dòng)力。
2015年1-10月份食品飲料行業(yè)總體增長(zhǎng)2%，而果汁品類增長(zhǎng)4.4%，是行業(yè)增速的2.2倍，以匯源果汁為代表的100%果汁正在引領(lǐng)食品飲料行業(yè)的健康發(fā)展。同時(shí)，京東商城的劉強(qiáng)東也大膽預(yù)言，未來(lái)3-5年的風(fēng)口在傳統(tǒng)行業(yè)，尤其是優(yōu)質(zhì)、健康、安全的食品飲料行業(yè)更有機(jī)會(huì)。
100%濃縮還原果汁將持續(xù)成為果汁行業(yè)主力
俗話說(shuō)，人以食為天，食以安為先。不加糖、不加色素、不加防腐劑的天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的100%果汁受到廣大消費(fèi)者的青睞。同時(shí)，經(jīng)常喝100%果汁還可以補(bǔ)充VC等微量元素，解決國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)不合理、營(yíng)養(yǎng)不均衡的問題。在下游果汁飲料行業(yè)迅速發(fā)展的市場(chǎng)推動(dòng)下及濃縮果汁企業(yè)不斷創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，我國(guó)濃縮果汁行業(yè)發(fā)展前景樂觀。
NFC果汁處于行業(yè)爆發(fā)前期
目前國(guó)內(nèi)NFC果汁銷售份額僅占100%果汁行業(yè)銷售規(guī)模的3%,正處于起步階段。十二五規(guī)劃之后，NFC果汁迎來(lái)了快速發(fā)展的機(jī)遇。加上國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)理念逐漸趨于成熟，全國(guó)一線城市已然具備全程冷鏈化操作的條件，NFC果汁行業(yè)將會(huì)呈現(xiàn)井噴之勢(shì)，看好其長(zhǎng)期發(fā)展態(tài)勢(shì)。
100%果汁符合消費(fèi)升級(jí)的大方向，從產(chǎn)業(yè)生命周期的角度來(lái)看尚處于孕育期，行業(yè)格局尚未形成定數(shù)，未來(lái)消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)偏好從低濃度果汁逐漸轉(zhuǎn)移到高濃度果汁。
文章來(lái)源：中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)