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2017年食品和飲料成分趨勢(shì)

來(lái)源: fbe-china.com作者: Euromonitor歐睿信息咨詢時(shí)間：2019-09-26 11:56:39點(diǎn)擊：1752

QQ截圖20190926115724.png

2010年至2015年，可可粉在美國(guó)表現(xiàn)不佳，消費(fèi)量下降了5000多噸。最重要的產(chǎn)品領(lǐng)域，巧克力糖果，占2015年可可用量的44％，由于消費(fèi)者希望減少糖和脂肪攝取，已經(jīng)越來(lái)越多被替代品包括乳制品或像是Kind和Cliff能量棒(Snack Bar )給取代。

更加專注于加工和生產(chǎn)

企業(yè)意識(shí)到非轉(zhuǎn)基因成分的重要性

然而，供應(yīng)商不一定必須找到新的來(lái)源來(lái)應(yīng)用。 Ingredion在2017年初宣布，它在其非轉(zhuǎn)基因成分的添加中添加了9個(gè)新品類，總計(jì)達(dá)到57個(gè)。顯然，配料公司認(rèn)識(shí)到需要支持產(chǎn)品聲明的可能，因此認(rèn)證成分的種類預(yù)期可以在2017年增長(zhǎng)，換句話說，相應(yīng)的“全天然”或“非基因改造”的產(chǎn)品數(shù)量也會(huì)同時(shí)擴(kuò)大。

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