距離第十三屆全運(yùn)會(huì)正式開幕還有不到兩個(gè)月的時(shí)間，各項(xiàng)會(huì)務(wù)準(zhǔn)備工作都基本完成。但隨著時(shí)間的臨近，對(duì)于全運(yùn)會(huì)期間食品安全保障的任務(wù)才剛剛開始。記者通過伊利集團(tuán)的全運(yùn)會(huì)乳制品保障“鏈條”，來為大家解析一下此次全運(yùn)會(huì)強(qiáng)大的食品安全保障部署。
記者了解到，作為本屆全運(yùn)會(huì)指定乳制品供應(yīng)商，伊利集團(tuán)早在今年年初就已經(jīng)著手根據(jù)天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)要求，為全運(yùn)會(huì)產(chǎn)品保障工作做相關(guān)準(zhǔn)備。從生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)審核，到駐廠工作組的進(jìn)駐監(jiān)管，再到此次全運(yùn)產(chǎn)品的生產(chǎn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都充分展示了伊利在食品安全保障工作中的“專業(yè)、高效、嚴(yán)謹(jǐn)”。
保障全運(yùn)會(huì)的乳制品到底有哪些要求？帶著這樣的疑問，記者來到了伊利工廠為大家尋找答案。記者向駐廠的監(jiān)管人員咨詢后了解到，此次全運(yùn)會(huì)指定乳制品生產(chǎn)企業(yè)的甄選過程是非常嚴(yán)格的，要經(jīng)過市場(chǎng)監(jiān)管部門層層審查合格。企業(yè)信譽(yù)、規(guī)模、工廠生產(chǎn)條件、產(chǎn)品質(zhì)量管控、產(chǎn)品種類、數(shù)量等多重因素重點(diǎn)審核。此外，企業(yè)要有足夠的賽事保障經(jīng)驗(yàn)。面對(duì)此類大規(guī)模的賽事，從原料的質(zhì)量把控到整個(gè)生產(chǎn)過程，甚至是后續(xù)的倉儲(chǔ)、物流都要有足夠的保障力量，全程可追溯、環(huán)節(jié)無死角才能確保供應(yīng)合格產(chǎn)品。
此外，伊利較早就建立起具有伊利特色的全員、全過程、全方位的“三全”質(zhì)量管理體系以及“集團(tuán)——事業(yè)部——工廠”三級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)防控體系，率先實(shí)現(xiàn)了從源頭到終端的每一個(gè)食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)測(cè)、分析、把控、預(yù)防，并構(gòu)建了國際領(lǐng)先的全球質(zhì)量管理體系，為提供高品質(zhì)乳制品提供了堅(jiān)實(shí)的保障。
那么，消費(fèi)者吃到的產(chǎn)品會(huì)有區(qū)別嗎？在現(xiàn)場(chǎng)，天津伊利工廠有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“從2008年北京奧運(yùn)會(huì)，到2010年的上海世博會(huì)，再到隨后的倫敦、里約奧運(yùn)會(huì)，以及俄羅斯索契冬奧會(huì)，伊利用品質(zhì)贏得了世界認(rèn)同。此次服務(wù)全運(yùn)會(huì)，除了運(yùn)動(dòng)員的乳制品保障，伊利還將提供賽場(chǎng)內(nèi)售賣的乳制品、冷凍飲品。伊利就是想用這些高附加值、高科技含量的乳制品告訴消費(fèi)者，大家在家門口就能吃到國際水準(zhǔn)的乳制品?！?/p>