企業(yè)社區(qū)
一家傳統(tǒng)的巴伐利亞中型啤酒企業(yè)不需要高科技的灌裝設備？
來自上普法爾茨、家族經(jīng)營的Fuchsberg城堡啤酒廠對此給出了否定回答。相反：借助于精密的機器，該啤酒廠受益于最佳的檢測可靠性、極高的衛(wèi)生標準和今后幾十年的產(chǎn)能儲備。業(yè)主Franz Vogl III.對此非常重視：“設備技術(shù)一直是我的狂熱追求。我希望始終達到101%?！苯柚碌目死仕构嘌b設備，他也實現(xiàn)了自己的目標。
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“當?shù)夭少彛@是我們?？怂拱馗襻劸普叩淖罡叻▌t — 不僅是原料，也包括釀造好啤酒、無損裝瓶所需要的設備。換句話說，這是我們在設備方面的純凈法。近幾年來，我們?yōu)楦叩钠【瀑|(zhì)量投資大量的新設備 — 當然，這種質(zhì)量水平在灌裝流程也必須嚴格保證”，畢業(yè)于魏恩施蒂芬大學的特許釀酒師Franz Vogl解釋說。“除了盡可能選擇當?shù)氐脑O備供應商，這項法則還包括一些重要的框架條件，例如，幾十年內(nèi)保證備件供應。我們這里處于非常有利的地理位置，飲料機械制造領(lǐng)域的全球主導供應商克朗斯公司就在我們附近，他們也處于我們的銷售范圍內(nèi)。按照時尚的說法，這是雙贏局面。我們也全力支持灌裝?！?/p>
Franz Vogl III與其兄弟Peter Vogl作為家族第三代掌管公司的經(jīng)營：Franz Vogl作為老板和釀酒師，Peter Vogl為代理人，負責管理和銷售。
從接待室通過大玻璃窗向外望去，可以看到獨特的釀造設備：幾年以前，F(xiàn)uchsberg啤酒廠建造了五個敞口發(fā)酵池。
Lavatec E2洗瓶機布置在一間105平米的輔房內(nèi)。
一臺傳統(tǒng)的Mecafill VKPV啤酒灌裝機采用1800毫米分度圓直徑，配備50個灌裝閥。
根據(jù)需要，兩臺封蓋機可以通過十個皇冠蓋封蓋頭或者十個螺旋蓋封蓋頭可靠地對完成灌裝后的瓶子進行封蓋。
一臺配備兩個標站的Prontomatic貼標機為瓶子粘貼濕膠商標。
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需要更新灌裝設備
每隔四至五年，這家城堡啤酒廠就要實施較大規(guī)模的投資，至理名言：“如果停止建造，不久就將停止釀造”。現(xiàn)在，到了更新灌裝設備的時間。原有生產(chǎn)線已經(jīng)使用20多年，由不同廠家提供的機器組成。公司管理層最初只想更換灌裝機，但后來很快就發(fā)現(xiàn)，其代價太大。因為地面也需要全部更換，總歸要把全部機器搬離車間。因此，最后決定采用新的成套設備。灌裝機、貼標機、洗瓶機以及裝卸箱機采用環(huán)形布局。這樣，兩名工人就可以操作整條生產(chǎn)線?；趫龅氐脑颍掌繖z測沒有納入環(huán)形布局，而是安裝在灌裝機后面，“因為這臺機器很少需要操作”，F(xiàn)ranz Vogl說。選擇空瓶檢測時，非常清楚：“我們希望采用克朗斯的最先進機型，即配備四重側(cè)壁檢測的短機型?？死仕乖谶@個技術(shù)領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位。pnatronic經(jīng)受了實踐的檢驗，在啤酒行業(yè)引起積極的反響”，F(xiàn)ranz Vogl解釋說。“我對這臺機器非常滿意，當然，也包括采用高新技術(shù)的其它四臺主機。我對所有事情都要進行仔細考察。因此，有時也需要較長時間才能做出決策。現(xiàn)在我可以說：我非常喜歡這套設備。克朗斯設備也絕對適用于中型企業(yè)。”
“克朗斯設備也絕對適用于中型企業(yè)”
Franz Vogl，F(xiàn)uchsberg城堡啤酒廠
謹慎地實現(xiàn)產(chǎn)能
“我們新設備目前的運行效率已經(jīng)超過90%?？死仕箼C器結(jié)實耐用，具有非常高的技術(shù)水準，并且能源消耗低，能夠?qū)崿F(xiàn)非常優(yōu)秀的工藝指標，這些都讓我們信服。與舊設備相比，每個瓶子的洗瓶水耗降低了一半。整套設備的灌裝能力提高了50%，但電耗基本保持不變。這也保護了環(huán)境”，F(xiàn)ranz Vogl強調(diào)說。借助新的克朗斯灌裝線，該啤酒廠現(xiàn)在從產(chǎn)能和質(zhì)量方面都做好了準備。
“我們對克朗斯公司遵守框架條件的信任，例如，供貨期，安裝時間，以及對于我們非常重要的投產(chǎn)時間，都得到了百分之百的驗證。我們必須在最短的時間內(nèi)拆除舊設備，移到室外，整修灌裝車間地面，修繕墻面和頂棚，然后將新設備就位、安裝和調(diào)試”，F(xiàn)ranz Vogl總結(jié)說?！拔覀儺敃r的時間窗口只有五個星期。如果新設備的投產(chǎn)推遲一至兩天，我們就無酒可賣。如果一家啤酒廠沒有啤酒可賣，這簡直就是一個大災難?！?/p>
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