食品機械

口味，激情，自豪 — 比利時私營啤酒廠De Brabandere以這三個特征作為自己的發(fā)展方向。

2017年2月初，該啤酒廠投入使用一套新的克朗斯灌裝設(shè)備 — 釀酒師兼自動化經(jīng)理Yves Benoit強調(diào)，這套設(shè)備 “有些與眾不同”。

完美的啤酒

該啤酒廠擅長釀造各種不同口味的啤酒，也包括非常規(guī)口味。啤酒廠和三位釀酒師（Yves Benoit和他的同事Chris Van Acker和Pieter Maes）都非常重視原料的選擇，他們?nèi)坎捎脙?yōu)質(zhì)大麥麥芽和小麥麥芽，只使用香型顆粒酒花，不使用酒花浸膏，其顆粒酒花產(chǎn)自薩茲、哈勒陶和泰特南。

該啤酒廠直到幾年前才從Bavik更名為De Brabandere。其比爾森啤酒的品牌名稱一直是Bavik。

De Brabandere啤酒廠擁有一間獨特的大木桶倉庫，每個大桶的容量達到22立方。

略酸，但非常純正：每兩個月對大桶中的啤酒進行一次品嘗。

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這套設(shè)備的特殊之處主要體現(xiàn)在兩個方面：首先，它以每小時3.5萬瓶的能力同時替代了兩套能力較小的舊克朗斯生產(chǎn)線。另外，內(nèi)置的Variopne可以為啤酒廠處理大量的包裝形式 — 并且只需要一臺設(shè)備。尤其是對于占1.8萬千升總銷量一半的出口產(chǎn)品，該啤酒廠需要在包裝方面具有更多的選擇。美國、荷蘭和法國位于其出口排行的最前列?！敖窈?，我們將更多地灌裝貼牌產(chǎn)品，正如我們以前所做的那樣”，Yves Benoit充滿信心。條件已經(jīng)具備，因為新的生產(chǎn)線將許多工作變得更加簡單。

這套灌裝設(shè)備可以完成大量的產(chǎn)品種類：23種不同的啤酒，以及多種礦泉水和清涼飲料，六種容量的九種不同瓶型。

這位釀酒師解釋說：這條生產(chǎn)線可以

在相對較高的溫度下灌裝。這樣，瓶子保持干燥，我們可以更加精準(zhǔn)地貼標(biāo)，然后直接裝在紙箱中。

通過降低增氧量實現(xiàn)更高的灌裝質(zhì)量。

改善灌裝液位的精度。

自動剔除外廠瓶。

減少操作工數(shù)量。

更加靈活地應(yīng)對最終包裝形式的變化。

精細(xì)化的工作

規(guī)劃、實施和最后的調(diào)試總計延續(xù)兩年多的時間。最初，他們進行了市場考察，委托三家供貨商提供報價。其中一個特殊的挑戰(zhàn)，就是要求既能形成頂部固定的集束包裝，并將這些包裝接下來放入周轉(zhuǎn)箱或者紙箱中，也能生產(chǎn)提籃和紙箱。“我們發(fā)現(xiàn)，雖然存在各種不同的單機，但都不能滿足我們的能力要求”，Yves Benoit.回憶說。“因此，我們改變了目標(biāo)，尋找一臺具備全部功能的機器?！?/p>

這樣，就只剩下克朗斯公司。我們最為看重的是克朗斯公司精細(xì)化的工作。我們現(xiàn)在的這套設(shè)備絕對就是我們的最佳解決方案。

Yves Benoit

新增Variopne 3M能夠完成各種包裝形式，圖中展示的僅僅是一小部分產(chǎn)品。這臺包裝流水線總計可以實現(xiàn)34種不同的包裝形式。

最高的靈活性

不僅這臺包裝機本身，整套設(shè)備也使De Brabandere啤酒廠在生產(chǎn)方面具有更高的靈活性：此前，啤酒廠采用低溫灌裝，首先只裝在周轉(zhuǎn)箱中，因為其濕度不適合于紙箱包裝。然后將周轉(zhuǎn)箱送到二次包裝站，員工花費大量的體力勞動將其裝到紙箱中。

現(xiàn)在，克朗斯安裝了一套瞬時殺菌設(shè)備，將啤酒預(yù)熱到16℃。此后的灌裝機在設(shè)計時要求能夠承受5至6巴的灌裝壓力。灌裝結(jié)束后，依次布置的三臺pnadry吹干機保證瓶子絕對干燥，然后，將瓶子貼標(biāo)，裝入紙箱。借此，工作流程得到明顯的簡化和加速，包裝質(zhì)量也得到明顯提高。新生產(chǎn)線附帶的一個積極作用：特殊版的750毫升香檳塞玻璃瓶此前只能委托另外一家啤酒廠灌裝，現(xiàn)在這種產(chǎn)品也能自己生產(chǎn)。

真正的寵兒

Yves Benoit非常喜歡這臺Variopne：“對于我們這種規(guī)模的啤酒廠，這絕對是頂級產(chǎn)品：

我們可以更快地為客戶供貨。

包裝質(zhì)量更好，自動化包裝大幅度降低了成本。

由于取消了中間輸送，我們實現(xiàn)了更低的二氧化碳足跡。

Variopne可以順暢地在15至20分鐘內(nèi)轉(zhuǎn)換成其它格式?！?/p>

De Brabandere是一家經(jīng)典的多品種啤酒廠。這對于灌裝設(shè)備也具有直接的影響 — 該啤酒廠需要完成大量的生產(chǎn)品種：

23種不同的啤酒，此外，還要生產(chǎn)多種礦泉水和清涼飲料。

9種不同的瓶型，分為六種不同的容量。

三種托盤類型。

七種不同的周轉(zhuǎn)箱。

34種包裝類型，采用各種不同的組合：
- 各種規(guī)格的周轉(zhuǎn)箱和紙箱，頂部固定的4瓶和6瓶小包裝作為二次包裝。
- 各種帶隔板和不帶隔板的紙箱，提籃和頂開式作為三次包裝。

釀酒師兼生產(chǎn)經(jīng)理Yves Benoit非常喜歡這臺Variopne：“對于我們這種規(guī)模的啤酒廠，這絕對是頂級產(chǎn)品?！?/p>

復(fù)雜的生產(chǎn)線

新生產(chǎn)線安裝在改建的倉庫內(nèi)，占地2000平米?？死仕篂榇颂峁┗厥詹Ａ壳逑础⒐嘌b、貼標(biāo)和包裝的全部機器。亮點部分：

pnapac 2卸箱機之前的一臺機器檢測周轉(zhuǎn)箱中外廠瓶的比例，如果比例超過50%就將整箱剔除，否則進入卸箱機。

灌裝機配備110個灌裝閥，其探針可以在三個不同的高度自動調(diào)節(jié)。Checkmat檢測系統(tǒng)既能檢測低液位也能檢測高液位。

Variopne 3M此外，還可以對未貼標(biāo)瓶或者已貼標(biāo)瓶的實箱進行卸箱，在Variopne中根據(jù)各個出口市場的實際需要裝入相應(yīng)的紙箱中。

克朗斯還負(fù)責(zé)提供流程設(shè)備，其中包括：

一臺用于升溫或者巴氏殺菌的VarioFlash瞬時加熱器。

兩臺Contiflow，其中一臺用于啤酒的二氧化碳添充，另一臺為水和清涼飲料添充二氧化碳。

克朗斯不僅提供灌裝設(shè)備，還配備了糖化設(shè)備。

聯(lián)繫

Nick Seynaeve克朗斯比利時電話: +32 471 709568
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