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雀巢正研究“吃著也能減肥”的食品添加劑

來(lái)源: fbe-china.com作者: Kenny Fu 時(shí)間：2019-09-24 14:41:57點(diǎn)擊：2389

雀巢正在努力研究可幫助人們?nèi)紵镜氖称诽砑觿?，順便再現(xiàn)出與鍛煉等同、卻無(wú)需流汗的效果。位于瑞士聯(lián)邦理工學(xué)院的團(tuán)隊(duì)正在探索一種被稱作C13的食品級(jí)新化合物，以刺激某些可控制身體如何燃燒脂肪和糖類的酶。如果調(diào)節(jié)得當(dāng)，這些食品將能夠讓身體得到與快步走相同的健身效果，同時(shí)不會(huì)讓人感到劇烈運(yùn)動(dòng)后的勞累。

這項(xiàng)研究的基礎(chǔ)是一種被稱作AMPK的酶，它能夠調(diào)節(jié)人體燃燒脂肪和糖。AMPK的全稱為腺苷酸活化蛋白激酶（5adenosine monophosphate-activated protein kinase），雖然它不是減肥研究領(lǐng)域的新生事物，但人們?cè)诳煽卮碳ど先悦媾R一些挑戰(zhàn)。

雀巢公司的Kei Sakamoto表示：這種酶能夠幫助那些不能耐受或持續(xù)嚴(yán)格訓(xùn)練的人們，用它來(lái)代替20分鐘的慢跑或40分鐘騎行的話，有助于在適度快走般的感受下促進(jìn)新陳代謝。

該公司的目標(biāo)是將C13打包成一種食品添加劑，并將傳統(tǒng)意義上的不健康飲食（如高糖或脂肪）轉(zhuǎn)化成更秘密的運(yùn)動(dòng)方式。該團(tuán)隊(duì)希望找到能刺激和控制AMPK機(jī)制的天然物質(zhì)。

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