或許，您想來一份茶+軟歐包嗎?沒錯(cuò)，這便是當(dāng)下最流行的下午茶模式。
隨著新式烘焙和茶飲市場(chǎng)的“爆紅”，在各類烘焙茶飲門口都有著對(duì)女王卷、泡芙麻薯等一品難求的爆滿的盛況。
作為這些爆紅產(chǎn)品的重要原料，市場(chǎng)上對(duì)稀奶油的需求也 日益增長(zhǎng)。然而，市場(chǎng)乳脂稀奶油的品質(zhì)卻是參差不齊，給新 式烘焙和茶飲產(chǎn)品的質(zhì)量和消費(fèi)口碑帶來了不同程度的影響。
事實(shí)上，國(guó)內(nèi)攪打奶油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，面臨大量國(guó) 外進(jìn)口品牌占據(jù)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的情況下，國(guó)產(chǎn)攪打奶油如何改善工 藝技術(shù)，提高稀奶油品質(zhì)和產(chǎn)量便成為擴(kuò)大自身市占率的重要考量。具體來說，就是必須更好地解決當(dāng)前奶油的打發(fā)性、穩(wěn) 定性、持久度等關(guān)鍵工藝難題，從而提升攪打奶油的品質(zhì)。為 此，不妨先看一下——
乳脂稀奶油的常見問題
無論是用于烘焙還是茶飲，攪打奶油的打發(fā)率都是各品牌 關(guān)注的因素，部分?jǐn)嚧蚰逃涂赡軙?huì)出現(xiàn)打發(fā)率低，挺立度差， 受環(huán)境溫度影響而引起的塌陷和析水問題，超高溫瞬時(shí)殺菌蛋 白變性，常溫條件下貨架期內(nèi)易形成“奶油塞”等問題。
帕斯嘉解決方案
Palsgaard? CW 系列 :主要用于打發(fā)奶油 ;
Palsgaard? CreamWhip 系列:主要用于奶油、奶精等制品;這兩款產(chǎn)品主要優(yōu)勢(shì) :
1 提高奶油的打發(fā)能力
2 提高奶油打發(fā)后的成型挺立度
3 提高奶油的保型性和持久性
4 殺菌過程中，防止蛋白變性
5 延長(zhǎng)奶油的貨架期，有效減緩脂肪聚集和析水
6 有效防止溫度波動(dòng)產(chǎn)生的不良影響
作為擁有百年歷史的全球乳化劑公司，帕斯嘉乳化劑產(chǎn)品始終保持原料高品質(zhì)、穩(wěn)定的產(chǎn)品批次質(zhì)量和穩(wěn)定的供貨能力， 可以為客戶帶來一系列價(jià)值 :
1 提高新產(chǎn)品上市速度，獲得更多的市場(chǎng)份額
2 產(chǎn)品品質(zhì)卓越，提升品牌形象
3 可降低乳脂溯源的復(fù)雜性
4 更穩(wěn)定靈活的供應(yīng)鏈系統(tǒng)
5 減少產(chǎn)品召回?fù)p失 現(xiàn)在就和帕斯嘉一起，優(yōu)化您的配方吧!
