視覺檢測系統(tǒng)已經存在了幾十年，幫助公司改進質量和過程控制，并允許他們在包裝前接受所有產品的100%檢測。盡管如此，一些制造商在采用該技術方面進展緩慢。原因有很多，但常見的原因是現(xiàn)有流程、成本和實施的中斷。
盡管新技術可能會帶來更高效的生產，但食品生產商必須仔細規(guī)劃實施，駕馭它可能對運營流程造成的變化，并培訓員工以確保公司從投資中獲得最大收益。
食品消費者需求的影響
今天，我們看到在消費者需求和行業(yè)趨勢的推動下，人們對食品制造視覺系統(tǒng)的興趣日益濃厚。視覺檢測系統(tǒng)由一系列高速相機、激光器和成像軟件組成，用于檢測和測量物體及其沿傳送帶移動時的特性。這項技術為制造商提供了深入了解生產過程的機會，以及一種更可靠的產品質量管理方法。
與其他制造業(yè)不同，例如用作機器部件的齒輪，每次都應始終具有相同的輪廓，食品各不相同，并且需要測量許多特性以分析整體質量。消費者想要一個一致的產品，甚至可能忠于特定的品牌。
消費者期望顏色、大小、形狀以及味道都一致。視覺系統(tǒng)無法測量味道，但它們在測量視覺特征方面非常有效，甚至已經發(fā)展到可以分析面包制品的碎屑結構，澆頭位置以及各種食品的定制測量等特征的水平。
此外，特定應用的視覺檢測解決方案通過使用熟悉的測量和現(xiàn)有規(guī)范，優(yōu)化了自然變量產品的性能，并緩解了實施挑戰(zhàn)。
視覺檢測提供客觀數(shù)據
根據公司如何運行其制造流程，食品生產商通常依賴于對產品的手動目視檢查。經驗豐富且訓練有素的生產線專家可以輕松判斷產品何時因顏色、尺寸或其他不一致而超出規(guī)格。有了這些知識，就可以實施生產線上的更改，以糾正重大問題。
但是，時代已經變了。這些經驗豐富的員工已經離開了，作為辭職的一部分，熟練的勞動力更難找到和留住。視覺系統(tǒng)有助于緩解這一挑戰(zhàn)，并為食品生產商提供了充分的投資理由。它們提供客觀數(shù)據，并允許對100%的產品進行檢查，包括底面。它們還有助于管理所有有缺陷產品的剔除，并提供有關生產的統(tǒng)計數(shù)據。通過自動化視覺檢測，公司可以應對不斷變化的勞動力。
制造商也可以從該技術中受益，因為它提供了更精確的細節(jié)。例如，人類可能無法像機器一樣詳細地感知顏色，涂層變化和產品分布的微小變化。他們的觀察是主觀的，可能因工人或班次而異。
批次之間的顏色變化可能表示存在問題。使用視覺系統(tǒng)，操作員可以監(jiān)控精確的顏色，并使用該技術來突出顯示周期性趨勢，并深入了解與特定班次，時間，日期等相關的問題。
為什么現(xiàn)在要投資視覺檢測系統(tǒng)？
通貨膨脹。成本正在迅速上升，制造商被驅使著去尋找質量問題的根本原因并減少浪費。視覺系統(tǒng)提供了大量的測量數(shù)據進行分析，制造商正在學習他們可以擴展可以達到的質量水平，并以全生產速度做到這一點。對質量問題的即時反饋意味著它們可以比以前更快地得到解決。
視覺技術提高了一致性和產品質量，并通過多種方式降低了成本：
ü通過以生產速度提供100%的檢查/剔除。
ü收集關鍵數(shù)據，并通過在線連續(xù)監(jiān)測和/或離線采樣快速分析。
ü借助生產過程中的數(shù)據點，警報和反饋回路使操作員能夠快速進行更改并減少浪費。
視覺系統(tǒng)可用于在整個生產過程中整合監(jiān)控，以及剔除或重定向功能，其中產品在包裝前自動從生產線上移除。這通過兩種方式減少了浪費 - 例如，制造商能夠在生產過程中查看數(shù)據并調整烤箱溫度或通道平衡。而且使用自動剔除的浪費更少，因為系統(tǒng)使用客觀數(shù)據。這一切都發(fā)生在全線速度下！
這些系統(tǒng)收集的數(shù)據為制造商提供了在其設施中做出更好的運營決策所需的信息（而不僅僅是在實時生產中）。自動報告和數(shù)據分析工具允許站點調查問題、查找趨勢并改進其流程。這有助于成功的業(yè)務成果。
食品視覺檢測技術從哪里開始實施
大多數(shù)食品生產商不會在所有設施中都使用大型的全尺寸系統(tǒng)。實施視覺技術并進行測試運行的一種簡單方法是添加一個臺式系統(tǒng)來增強現(xiàn)有流程。這使得制造商能夠開始收集數(shù)據并評估更大的系統(tǒng)可以為其生產線帶來的好處。即使在獲得更大的系統(tǒng)進行取樣和質量控制抽查后，也可以使用臺式系統(tǒng)。
當制造商準備好使用更大的系統(tǒng)時，建議與專門從事食品市場特定應用視覺系統(tǒng)的供應商合作。除臺式外，在線和在線視覺系統(tǒng)具有高吞吐量，可以集成到生產線控制中，包括剔除、重定向和對接。這需要小心和適當?shù)囊?guī)劃。
很多時候，系統(tǒng)是為操作和生產的食物定制的。例如，甜甜圈線的視覺系統(tǒng)將與玉米餅線的視覺系統(tǒng)不同，特別是當它與軟件和測量庫相關時。產品處理和剔除系統(tǒng)也將因生產線上的產品功能和分布不同而有所不同。在討論的開始階段，制造商應始終要求演示、數(shù)據集和供應商對與他們類似的對象的體驗。
由于消費者需求和行業(yè)趨勢，尋找改善過程控制和確保最終產品質量的方法成為食品制造商的頭等大事。許多人得出的結論是，自動化將迅速緩解他們的生產挑戰(zhàn)。雖然添加新技術有一些前期成本，但回報很快就會發(fā)生。視覺檢測系統(tǒng)可提高效率、降低成本以及始終如一的高質量最終產品，這對制造商和消費者來說都是雙贏的。
