食品機(jī)械

炎炎夏日，一杯冰涼清爽、泡沫細(xì)膩的啤酒，無(wú)疑是消暑解渴、歡聚助興的絕佳選擇！這份源于舌尖的純粹愉悅，其背后是對(duì)釀造過(guò)程中溫度、成分、潔凈度等關(guān)鍵參數(shù)的精準(zhǔn)掌控。

為確保每一滴啤酒的品質(zhì)始終如一，并顯著提升釀造過(guò)程的效率與可持續(xù)性， 來(lái)自意大利的著名啤酒設(shè)備制造商Omnia Technologies（旗下品牌Easybr?u-Velo）正攜手自動(dòng)化專(zhuān)家ifm，以創(chuàng)新的傳感器技術(shù)為核心驅(qū)動(dòng)力，共同推進(jìn)其釀造系統(tǒng)的數(shù)字化升級(jí)。

行業(yè)挑戰(zhàn)

數(shù)字化不是選擇題，而是必答題

Omnia Technologies啤酒業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人Stefano Giacobini強(qiáng)調(diào)：“我們很早就意識(shí)到，數(shù)字化絕非一時(shí)風(fēng)潮，而是在當(dāng)今工業(yè)環(huán)境中立足的關(guān)鍵。”客戶對(duì)釀造及清洗過(guò)程透明化監(jiān)控的需求日益迫切，驅(qū)動(dòng)變革的核心在于兩點(diǎn)：一是保證持續(xù)穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)出，滿足嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；二是最大限度優(yōu)化水、能源等核心資源的利用效率，在有效控制成本的同時(shí)降低環(huán)境影響。 實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，離不開(kāi)精確可靠的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)支撐。

ifm解決方案

數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的透明化釀造

為此，Omnia Technologies選擇ifm作為其可靠的自動(dòng)化合作伙伴，目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)流程的全面數(shù)字化，并以系統(tǒng)、可靠的方式為客戶賦能。Giacobini補(bǔ)充道：“隨著數(shù)字化深入推進(jìn)，對(duì)全面、可擴(kuò)展、無(wú)縫集成解決方案的需求顯著增加。ifm的產(chǎn)品系列完美滿足了這些要求，使我們能為客戶提供深入、精準(zhǔn)的生產(chǎn)過(guò)程洞察，有力支持其工藝分析和生產(chǎn)規(guī)劃決策?！?/span>

糖化車(chē)間是麥芽與水轉(zhuǎn)化為麥汁的核心區(qū)域，這里廣泛應(yīng)用了多款傳感器（涵蓋液位、流量、壓力、溫度等）。這些傳感器均支持IO-Link功能，可將關(guān)鍵數(shù)據(jù)同步傳輸至控制系統(tǒng)及IT層，為工藝優(yōu)化提供堅(jiān)實(shí)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。其中，兩款衛(wèi)生型流量計(jì)表現(xiàn)尤為出色：

01 SMF系列食品級(jí)電磁流量計(jì) 智能多面手，省心省力

SMF系列食品級(jí)電磁流量計(jì)實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新突破：使用單臺(tái)儀表，即可同步監(jiān)測(cè)四大核心參數(shù)，包含瞬時(shí)流量、累積流量、溫度和電導(dǎo)率。此外，它還能提供流向與空管檢測(cè)狀態(tài)信息，帶來(lái)全方位的過(guò)程洞察?，F(xiàn)場(chǎng)配備清晰易讀的LED顯示屏，關(guān)鍵數(shù)據(jù)一目了然；環(huán)繞顯示屏的LED狀態(tài)指示燈，確保重要信息即使在遠(yuǎn)處也能輕松識(shí)別。

精細(xì)監(jiān)控與優(yōu)化：Easybr?u-Velo高級(jí)軟件與自動(dòng)化專(zhuān)家Alessandro Sanson表示：“SMF讓我們能夠以更高的精細(xì)度監(jiān)控工藝，并實(shí)現(xiàn)了以往難以做到的精確調(diào)整。例如，利用其電導(dǎo)率值，我們能在原位清洗(CIP)過(guò)程中精準(zhǔn)控制化學(xué)品投加量。”

資源節(jié)約： Sanson補(bǔ)充道：“它還能幫助我們精確判斷漂洗終點(diǎn)，顯著減少耗水量。

未來(lái)潛力：Easybr?u-Velo的軟件平臺(tái)正積極開(kāi)發(fā)新功能，旨在利用這些數(shù)據(jù)推算麥汁密度，并借助人工智能實(shí)現(xiàn)工藝參數(shù)的自動(dòng)優(yōu)化，從而釋放更大的效率與質(zhì)量提升空間。

02 SUH系列衛(wèi)生型超聲波流量計(jì) 精準(zhǔn)測(cè)量低電導(dǎo)率水

釀造用的反滲透水（RO水）純凈度高、電導(dǎo)率極低，其流量精確測(cè)量一直是行業(yè)難點(diǎn)。SUH系列衛(wèi)生型超聲波流量計(jì)采用全不銹鋼無(wú)組件測(cè)量管設(shè)計(jì)，兼具高介質(zhì)耐受性與長(zhǎng)期防護(hù)性能，其高度準(zhǔn)確的在線測(cè)量技術(shù)可完全消除管壁材質(zhì)變化影響，成功實(shí)現(xiàn)了對(duì)RO水流速和溫度的可靠測(cè)量。

應(yīng)用價(jià)值：該傳感器穩(wěn)定可靠的性能，為保障最終產(chǎn)品的高品質(zhì)一致性及提升整體過(guò)程效率奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。通過(guò)精準(zhǔn)的RO水流量控制，同步實(shí)現(xiàn)風(fēng)味穩(wěn)定性提升與資源消耗優(yōu)化，重塑高效釀造新標(biāo)準(zhǔn)。

03 衛(wèi)生型IO-Link主站 高效數(shù)字化的基石

上述兩款流量計(jì)以及Omnia系統(tǒng)中部署的其他ifm傳感器，其強(qiáng)大功能得以充分發(fā)揮，離不開(kāi)IO-Link技術(shù)的有力支撐。

IO-Link不僅將基礎(chǔ)過(guò)程值傳至PLC，更能將豐富的附加診斷與參數(shù)數(shù)據(jù)同步送至IT層，為深度數(shù)據(jù)分析和優(yōu)化決策提供核心依據(jù)，直接服務(wù)于過(guò)程效率最大化與品質(zhì)保障，充分釋放數(shù)據(jù)價(jià)值。采用模塊化設(shè)計(jì)，IO-Link傳感器通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)M12接口連接至就近部署的IO-Link主站。每個(gè)主站可集中采集多達(dá)8個(gè)傳感器的數(shù)據(jù)，進(jìn)行匯總后統(tǒng)一上傳，顯著簡(jiǎn)化布線長(zhǎng)度和復(fù)雜度。

Sanson特別指出：“IO-Link為我們節(jié)省了寶貴的測(cè)量點(diǎn)、大量線纜以及關(guān)鍵的安裝時(shí)間。” 更換傳感器時(shí)操作極其簡(jiǎn)便：新傳感器接入后，主站可自動(dòng)將存儲(chǔ)的參數(shù)配置信息傳輸至新設(shè)備，實(shí)現(xiàn)即插即用，大幅縮短停機(jī)維護(hù)時(shí)間。

攜手共創(chuàng)

ifm的伙伴價(jià)值

在合作過(guò)程中，ifm不僅是產(chǎn)品供應(yīng)商，更是值得信賴的技術(shù)伙伴。Sanson深有感觸：“在為不同系統(tǒng)挑選最合適的傳感器時(shí)，我們始終可以依靠ifm的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和可靠建議。這種深度合作，是Omnia Technologies成功的關(guān)鍵，助力我們持續(xù)開(kāi)發(fā)并實(shí)施滿足現(xiàn)代飲料行業(yè)需求的創(chuàng)新解決方案。

”通過(guò)部署ifm多款先進(jìn)的衛(wèi)生型傳感器，并依托IO-Link構(gòu)建的智能互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，啤酒釀造企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)：

?工藝過(guò)程的深度透明化與精細(xì)化控制

?水、能源、化學(xué)品等核心資源利用效率的顯著提升

?A產(chǎn)品品質(zhì)的高度一致性與可靠性保障

?工程安裝與后期維護(hù)成本的切實(shí)降低

數(shù)字化釀造，感知連接未來(lái)。ifm與伙伴同行，以創(chuàng)新傳感與IO-Link，賦能高效、透明、可持續(xù)的精釀之道！