食品機械

由Gaylor及其團隊最新開展的一項隨機對照試驗[1]表明，貝利優(yōu)的緩釋型碳水化合物帕拉金糖（Palatinose?）作為睡前飲品攝入時，能夠從多個方面改善睡眠質(zhì)量。帕拉金糖通過在夜間，尤其是上半夜維持更加平衡的血糖水平，從而有助于延長深度睡眠階段，帶來更安穩(wěn)的睡眠體驗[2]。這項研究，為我們提供了更加堅實的證據(jù)，證明帕拉金糖的益處不僅限于代謝健康。

全球范圍的多項研究顯示，失眠的患病率介于10%至30%之間，某些地區(qū)甚至高達50%至60%[3]。由于睡眠質(zhì)量差是肥胖、糖代謝異常和癡呆癥的風(fēng)險因素，失眠已成為一個重大的公共健康問題。因此，Gaylor團隊的研究結(jié)果顯得尤為重要，他們證明了正確選擇碳水化合物可以對個人的睡眠和心理健康產(chǎn)生積極影響。

這項研究旨在探索與葡萄糖相比，帕拉金糖（異麥芽酮糖）對個人睡眠的影響。實驗采用雙盲、隨機、安慰劑對照、交叉設(shè)計，受試者為20名平均年齡為24歲的健康年輕男性。在實驗室環(huán)境中，研究人員持續(xù)監(jiān)測受試者的血糖，并使用多導(dǎo)睡眠圖和體動記錄儀監(jiān)測他們的睡眠特征指標(biāo)[4]。經(jīng)過一周的適應(yīng)期后，一半的受試者攝入50克異麥芽酮糖，另一半攝入50克葡萄糖，均溶于300毫升的水飲用。再過一周，之前攝入葡萄糖的受試者改攝入帕拉金糖，反之亦然。三次實驗室測試采取相同的方式：所有受試者先吃一頓標(biāo)準(zhǔn)化的晚餐，再觀看一系列中性、積極和消極的故事，然后在睡前15分鐘（大約晚上11點）飲用飲品，次日早上測試他們對前一晚觀看的故事的回憶能力。

結(jié)果顯示，睡前飲用帕拉金糖的受試者，其血液中的葡萄糖釋放更慢、更持久，有效防止了血糖水平的驟降，尤其是在上半夜。此外，在第二次干預(yù)期間攝入帕拉金糖的受試者，其深度睡眠階段平均延長了22分鐘。這是因為較為平衡的血糖水平可以加深睡眠和減少清醒時間。另外還觀察到，第二次干預(yù)期間攝入帕拉金糖的受試者對中性故事內(nèi)容的記憶力也更好。[5]

貝利優(yōu)營養(yǎng)科學(xué)與傳播負責(zé)人Stephan Theis博士在評價這些研究成果時表示：“此次研究成果意義重大，因為深度睡眠或慢波睡眠對于身體恢復(fù)和認知健康至關(guān)重要。通過支持均衡的血糖水平和延長深度睡眠階段，帕拉金糖可以改善睡眠狀態(tài)和總體健康。它還能夠維持夜間的血糖水平，這一點也會對飲食干預(yù)產(chǎn)生深遠的影響，從而更好地解決睡眠障礙和認知能力下降的問題?！?/span>

貝利優(yōu)的帕拉金糖（異麥芽酮糖）是一種純天然“智能”碳水化合物，它具備低升糖特性，能夠以更加平衡的方式提供全部的碳水化合物能量（4千卡/克）。作為一種糖，帕拉金糖具有復(fù)雜碳水化合物的生理機能，因為它吸收緩慢。帕拉金糖雖然屬于糖類，卻引起緩慢的吸收過程展現(xiàn)出復(fù)雜碳水化合物的特性。帕拉金糖通過酶促重排蔗糖中葡萄糖和果糖之間的糖苷鍵進行商業(yè)化生產(chǎn)，因此具有緩釋特性且不致齲。此外，它還屬于100%純素、猶太潔食、清真和非轉(zhuǎn)基因原料。

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[i] Gaylor C. M.等人（2024年），低/高升糖指數(shù)飲料對多導(dǎo)睡眠圖和記憶鞏固有著不同的影響：隨機對照試驗，《營養(yǎng)研究》。https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S027153172400157X?via%3Dihub（2024年12月4日起上線）

[2] 帕拉金糖有助于預(yù)防干擾睡眠的逆反應(yīng)。這是因為夜間血糖水平保持平衡可以使促進腎上腺素或皮質(zhì)醇等激素釋放的神經(jīng)元失活。

[3] Bhaskar S、Hemavathy D和Prasad S，成年患者慢性失眠的患病率及其與醫(yī)學(xué)合并癥的相關(guān)性，《家庭醫(yī)學(xué)與初級保健雜志》2016 Oct-Dec;5(4):780-784. doi: 10.4103/2249-4863.201153. PMID: 28348990; PMCID: PMC5353813。

[4] 多導(dǎo)睡眠圖（PSG）是一種多參數(shù)的睡眠研究手段，也是一種有效的睡眠醫(yī)學(xué)診斷工具。而體動記錄儀是一種監(jiān)測人體休息/活動周期的非侵入性方法。

[5] 數(shù)據(jù)表明，科學(xué)研究環(huán)境需要一段時間進行適應(yīng)。