食品機械

中國上海，2017年12月1日——“2017第三屆食品飲料設(shè)備與工程峰會（簡稱FES）暨年度創(chuàng)新產(chǎn)品獎（簡稱FBE Award）”在上海新錦江大酒店隆重開幕。這場面向食品生產(chǎn)制造的行業(yè)聚會吸引了近200名食品生產(chǎn)相關(guān)環(huán)節(jié)的設(shè)備制造商、終端用戶和業(yè)內(nèi)專家的積極參與，共同探討食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢及面向食品飲料生產(chǎn)制造的全方位解決方案?，F(xiàn)場高朋滿足，氣氛熱烈！

近年來中國的食品飲料行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化：人們對于食品安全、健康、便捷和個性化的要求越來越高，各種細分食品飲料市場層出不窮，同時政府的監(jiān)管越來越嚴格，技術(shù)的革新也越來越快。那么對于食品飲料行業(yè)的生產(chǎn)企業(yè)和設(shè)備制造商而言，如何利用現(xiàn)代化的技術(shù)在配料、加工、生產(chǎn)、檢測、包裝甚至運輸?shù)雀鱾€階段來滿足食品飲料行業(yè)不斷提升的各項需求？尤其在工業(yè)4.0為代表的第四次工業(yè)革命時代，如何通過創(chuàng)新升級，突破自身，構(gòu)筑面向未來的數(shù)字化食品飲料工廠？FES 2017針對這些問題給出參考答案。

FES 2017暨FBE Award頒獎由國際知名B2B媒體品牌《食品飲料工程ASIA FOOD JOURNAL》、《亞洲控制工程CONTROL ENGINEERING ASIA》聯(lián)合上海市食品學會共同主辦，并得到眾多行業(yè)機構(gòu)協(xié)會和同行媒體的鼎力支持。

此次FES 2017論壇由上海市飲品行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、上海市東方世紀消費品發(fā)展促進中心主任陳杰先生首先進行主旨演講，以《解構(gòu)2017中國飲品產(chǎn)業(yè)》開題，分析近兩年中國飲品的產(chǎn)業(yè)形式，解構(gòu)2017年各品類飲料產(chǎn)品的發(fā)展情況，并以此分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇和挑戰(zhàn)。

在數(shù)字化工廠方面，來自ABB中國工業(yè)自動化事業(yè)部控制技術(shù)業(yè)務(wù)單元的高級主任工程師林立先生，介紹了《食品飲料企業(yè)智能化升級與未來工廠》的理念及實踐。分享如何利用ABB Ability? 數(shù)字化解決方案建設(shè)智慧工廠，實現(xiàn)敏捷制造、透明工廠、可靠性提升、減少浪費與停機以及縮短生產(chǎn)周期等目標。

旺旺集團的生產(chǎn)研發(fā)群生產(chǎn)中心副總處長陸健先生，現(xiàn)身說法，分享旺旺集團在踐行中國智能制造2025過程中的切身感受、經(jīng)歷以及應(yīng)對措施和成果，講述《傳統(tǒng)飲料行業(yè)的智能化實踐》，為中國眾多食品飲料生產(chǎn)企業(yè)的智能化轉(zhuǎn)型提供極具參考價值的案例和經(jīng)驗。

智慧開啟飲料產(chǎn)業(yè)新時代，西門子食品飲料行業(yè)能力發(fā)展中心技術(shù)專家袁九正先生認為，企業(yè)未來的發(fā)展趨勢是：在安全的基礎(chǔ)上，追求速度、柔性、質(zhì)量和效率方面的最大化。其介紹了西門子的數(shù)字化如何幫助食品飲料行業(yè)用戶從產(chǎn)品設(shè)計到生產(chǎn)規(guī)劃，到生產(chǎn)工廠，再到產(chǎn)品執(zhí)行，最后到服務(wù)的整體解決方案，令聽眾更加清晰的認識到數(shù)字化可能帶來的驚人改變。

布勒集團中國和東南亞自動化總監(jiān)張成林先生，演講題為《食品添加劑生產(chǎn)：從MES到工業(yè)4.0初探》，介紹在食品添加劑生產(chǎn)中自動化、信息化等技術(shù)的應(yīng)用，以及布勒在食品添加劑生產(chǎn)中的工業(yè)4.0探索。

德國倍福自動化有限公司中國區(qū)包裝行業(yè)經(jīng)理陳翀宇先生，介紹了《基于倍福XTS（磁懸浮輸送系統(tǒng)）的柔性生產(chǎn)系統(tǒng)》。XTS磁懸浮輸送系統(tǒng)利用一個更高轉(zhuǎn)速、更大扭矩的電機大幅提高了系統(tǒng)效率，并且其擁有更多新的特性如軌道柔性組合；動子按需增減、無電纜；分組運動；參數(shù)動態(tài)變更；電氣防撞等。作為新一代線性驅(qū)動系統(tǒng)，XTS磁懸浮輸送系統(tǒng)能成為產(chǎn)業(yè)升級和建設(shè)未來工廠的重要助力。

章柱梁先生，來自科埃斯灌裝包裝設(shè)備（上海）有限公司的技術(shù)銷售支持經(jīng)理，他介紹了《科埃斯無菌解決方案》。據(jù)介紹，科埃斯在敏感產(chǎn)品領(lǐng)域擁有超過20年的經(jīng)驗，并一直持續(xù)完善和優(yōu)化其無菌解決方案，利用其無菌解決方案，不僅產(chǎn)品安全更有保障，設(shè)備更靈活，而且資源利用更加有效。

光明乳業(yè)研究院區(qū)域中心總監(jiān)龔廣予先生，分享題為《新鮮乳制品食品安全管理簡介》的演講，介紹了光明乳業(yè)的食品安全管理體系，以及全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全管控。希望以光明乳業(yè)的相關(guān)工作為鑒，為食品飲料的同行業(yè)用戶帶來啟發(fā)和思考。

在會議的最后，中國海誠工程科技股份有限公司教授級高級工程師王建平先生非常落地的介紹了《食品行業(yè)衛(wèi)生儀表控制閥安裝標準》，講到了標準為王的理念，提到食品行業(yè)衛(wèi)生儀表控制閥的衛(wèi)生理念及安裝標準。食品行業(yè)衛(wèi)生型儀表控制閥的安裝標準是：無積液、易沖洗、拆洗方便，接觸物料的材質(zhì)對食品無毒、無害；而至今其還沒有安裝標準。王總呼吁我們的民族企業(yè)積極參與和推進標準制定，掌握市場競爭的主動權(quán)。

除協(xié)會專家、行業(yè)用戶和設(shè)備供應(yīng)商的精彩演講外，F(xiàn)ES上還舉行了FBE年度創(chuàng)新產(chǎn)品獎（FBEAward）頒獎盛典，來自5個領(lǐng)域：加工工藝與設(shè)備、包裝與灌裝、傳感與儀表、電氣自動化與信息化以及驅(qū)動與運動控制，15家企業(yè)的15款創(chuàng)新產(chǎn)品斬獲殊榮！上海市食品學會理事長、上海市食品研究所所長吳曉明先生，《食品飲料工程》出版人傅昆先生，分別為15位獲獎企業(yè)代表頒獎。頒獎儀式隆重而盛大！

最后，在演講嘉賓和聽眾的熱情交流和討論聲中，F(xiàn)ES 2017圓滿落幕！精彩的演講和盛大的頒獎典禮令人回味無窮，同時我們也期待2018年10月24日的“2018第四屆食品飲料設(shè)備與工程峰會”再聚首，論道智能制造，探討未來工廠，以更多創(chuàng)新的產(chǎn)品和技術(shù)助力食品飲料制造企業(yè)實現(xiàn)效率提升、柔性生產(chǎn)和人員優(yōu)化等需求，推動產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。