食品機械

法律條文

第二十四條 制定食品安全標準，應當以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學合理、安全可靠。

案例解讀

小魏覺得食品公司發(fā)展前景比較好，于是決定成立一家食品公司。聽朋友說，按照國家的規(guī)定，食品公司生產的食品必須要符合一定的安全標準?？墒牵⒉恢朗称返陌踩珮藴适鞘裁?，也不清楚國家制定食品安全標準的原則是什么。

專家說法

食品安全標準是指相關的專業(yè)機構在一定的科學技術和經驗的基礎上，為保護食品安全秩序，并經相應的機構批準而形成的。食品安全標準包括國家標準、地方標準和企業(yè)標準。根據《食品安全法》第二十四條的規(guī)定，制定食品安全標準，應當以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學合理、安全可靠。由此可知，該條規(guī)定了食品安全標準的基本原則是保障公眾身體健康，并以此為中心，在制定標準時要科學合理、安全可靠。食品安全標準具有科學性、合理性和可靠性的特點?？茖W性，即在科學的基礎之上制定食品安全標準，促進食品生產的進步與發(fā)展。合理性，即制定標準必須要符合社會一般的規(guī)定與標準，不能脫離實際。不僅要保證食品標準的可行性、現實性，還要尊重客觀規(guī)律，結合我國當前的生產技術水平?？煽啃裕粗贫ㄊ称钒踩珮藴时仨氁M行食品安全生產評估，保障食品的安全性。在本案例中，小魏只有明白什么是食品安全標準，了解國家有關機關制定的食品安全標準的原則之后，才能全面把握食品安全，從而順利地成立食品公司。

一句話點評

制定食品安全標準，應當以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學合理、安全可靠。