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從最新原料成分了解未來產(chǎn)品研發(fā)趨勢
來源: fbe-china.com作者: John Madden時間:2019-09-24 17:55:24點擊:2593

在2016年,原料行業(yè)在亞太地區(qū)、中東和非洲繼續(xù)大放異彩,這兩個地區(qū)在2015年至2016年間持續(xù)增長超過1%。綜合來看,這兩個地區(qū)在全球成分消費總量已從2011年的37%上升到2016年的42%。相反,發(fā)達地區(qū)仍然表現(xiàn)一般,尤其西歐在2015年至2016年期間原料消費量明顯下降,超過30萬噸,相當于-0.3%。值得一提的是,印度在2015年至2016年最佳增長率為8%,超過330萬噸(不含商品)的絕對增長。然而,印度和其他快速增長的新興國家的機會仍是偏向散裝的原料,而發(fā)達的西方市場可能仍然是以高利潤特種原料為主要的機會來源。

2016年全球原料市場數(shù)據(jù)

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清潔標簽的趨勢強勁

清潔標簽仍然是食品和飲料成分的普遍趨勢,隨者消費者對于天然原料的追求,迫使制造商將原料成分簡單化。每1000人的原料消耗量顯示,2015年至2016年期間,顏料和口味因著色食品和調(diào)味植物藥物(flavoring botanicals)的替代,備受威脅,取得1%的增長下降。同時防腐劑BHA,TBHQ和苯甲酸酯的銷售量也下降。未來可能會看到更多的產(chǎn)品被強調(diào)是“無補充的”或“最低限度的處理”等標示。制造商更關注整個生產(chǎn)過程及其供應鏈,以確保他們能夠滿足消費者的要求

蛋白供應商在烘焙產(chǎn)業(yè)的潛力越來越大

2016年全球蛋白質(zhì)對烘焙的使用量有所增加,2015年至2016年期間,烘焙中使用的乳清蛋白濃縮物增長了16%,是任何單一成分中最多的。其他蛋白質(zhì),其中包括Euromonitor International未明確追蹤的蛋白質(zhì),如藻類,水稻和燕麥蛋白,也表現(xiàn)強烈,增長了15%。必須承認這一增長來自于低基數(shù),但”乳清蛋白濃縮物”和“其他蛋白質(zhì)”僅占總?cè)蛎姘M總量的6266噸,這表明烘焙制造商需要嘗試新的產(chǎn)品,挑戰(zhàn)既定的配方。

符合消費者偏好

隨著全球?qū)Ψ罆癯煞值男枨箢A計到2021年達到52000噸,防曬仍然是美容行業(yè)防曬成分的最大類別。紫外線防護是重要需求之一,有更多的產(chǎn)品結合防曬霜,解決皮膚健康問題,這在亞太地區(qū)尤其如此,皮膚護理是最大的類別,占該地區(qū)防曬成分總量的50%以上。

另外,隨著對防曬的意識的提高,日益嚴重的空氣污染,以及大量使用有輻射的電子產(chǎn)品,全球環(huán)保報告預計將在未來幾個月內(nèi)成為美容行業(yè)雷達的中心年份。預計具有抗氧化,抗炎和屏蔽性能的植物成分將受益于這一趨勢,預期的年均復合增長率為7%。

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