亞洲不僅是世界上最大和人口最多的大陸，亞洲國(guó)家還擁有數(shù)量龐大的年輕人。例如，印度擁有世界上最多的10-24歲兒童（3億5600萬(wàn)），其次是中國(guó)（2億6900萬(wàn)）、印度尼西亞（6700萬(wàn)）、巴基斯坦（5900萬(wàn)）和孟加拉國(guó)（4800萬(wàn)）。
由于亞洲擁有世界上最多的兒童人口，所以在討論這些國(guó)家的經(jīng)濟(jì)前景時(shí)不得不提人口紅利。事實(shí)上，印度、印度尼西亞、菲律賓、孟加拉國(guó)、巴基斯坦等國(guó)家的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)還有很長(zhǎng)的路要走，而人力資本是這些國(guó)家最大的優(yōu)勢(shì)資源。然而，如果人力資本缺乏營(yíng)養(yǎng)或營(yíng)養(yǎng)不良，那么我們會(huì)責(zé)怪這些國(guó)家沒(méi)能發(fā)揮他們所有的潛力。
這一挑戰(zhàn)是一把雙刃劍。現(xiàn)在也許急性饑餓和嚴(yán)重急性營(yíng)養(yǎng)不良等病例在大多數(shù)國(guó)家不再流行，因?yàn)闆](méi)有戰(zhàn)爭(zhēng)、大饑荒等非自然條件，但仍然存在大量“隱性饑餓”——缺乏必需營(yíng)養(yǎng)素，這會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重問(wèn)題，如發(fā)育遲緩、消瘦、超重、貧血以及甲狀腺腫等終身疾病。世界銀行數(shù)據(jù)顯示，印度44%的5歲以下兒童體重不足，而72%的嬰兒患有貧血。在印度尼西亞，政府和公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)也正在重視發(fā)育遲緩問(wèn)題，這是該國(guó)兒童面臨的一種嚴(yán)重病癥。
另一方面，這些新興經(jīng)濟(jì)體也面臨前所未有的肥胖問(wèn)題?！斑M(jìn)口”食物泛濫、可支配收入增長(zhǎng)以及媒體宣傳正在誘使當(dāng)?shù)叵M(fèi)者沉溺于不健康的零食與飲食，它們不僅不能為消費(fèi)者提供熱量，還會(huì)損害他們的健康。
營(yíng)養(yǎng)不足、營(yíng)養(yǎng)不良的威脅比兒童體重不足、發(fā)育遲緩或青少年肥胖問(wèn)題更大。這意味著人口會(huì)失去最佳的身心發(fā)展時(shí)機(jī)，因此生產(chǎn)力總是低于平均水平。當(dāng)大量年滿18周歲的人口成為勞動(dòng)力，由于之前沒(méi)有獲得適當(dāng)營(yíng)養(yǎng)而錯(cuò)過(guò)最佳發(fā)展時(shí)機(jī)，所以不能發(fā)揮出他們的潛力，導(dǎo)致社會(huì)發(fā)展受阻。
現(xiàn)在正是利益相關(guān)者、政府與公共衛(wèi)生部門以及非營(yíng)利部門應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)的絕佳時(shí)機(jī)。除了教育者和家長(zhǎng)，私營(yíng)企業(yè)也迫切需要采取有效措施應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)。畢竟如今的孩子不僅是企業(yè)未來(lái)的人才庫(kù)，更是其商品與服務(wù)的消費(fèi)者。因此，讓今天的大量?jī)和谖磥?lái)成長(zhǎng)為優(yōu)秀人才非常關(guān)鍵的一環(huán)，在于私營(yíng)企業(yè)以及整個(gè)包裝食品飲料生產(chǎn)價(jià)值鏈。
營(yíng)養(yǎng)障礙
明顯的阻礙因素包括消費(fèi)者無(wú)法方便地獲取價(jià)格實(shí)惠的產(chǎn)品，但另一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題是缺乏健康意識(shí)。家長(zhǎng)不知道微量營(yíng)養(yǎng)素的重要作用。在許多低收入社區(qū)，媒體宣傳和進(jìn)口零食/食品泛濫已經(jīng)導(dǎo)致不良的飲食習(xí)慣。當(dāng)?shù)丶彝仐墏鹘y(tǒng)餐飲，轉(zhuǎn)向外國(guó)零食/食品品牌，他們用零卡路里的脂肪垃圾食品替代了古老的飲食習(xí)慣。
因此，首要任務(wù)是建立意識(shí)并教育管理者，讓LIC消費(fèi)者更容易做出選擇。長(zhǎng)期以來(lái)食品與飲料品牌企業(yè)一直是吸引最終消費(fèi)者的專家。政府和非政府組織的善意宣傳未必總能吸引母親和兒童的注意。因此，公共、私營(yíng)部門可以在宣傳領(lǐng)域進(jìn)行合作，有效推廣健康飲食理念，為公眾提供正確選擇食品和營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)。
下一項(xiàng)重要任務(wù)是研發(fā)產(chǎn)品解決方案，為不同年齡層的消費(fèi)者提供美味而健康的實(shí)惠產(chǎn)品：無(wú)論他們是育齡婦女、嬰兒、兒童、青少年、勞動(dòng)青年或老年人。日用、個(gè)人護(hù)理和通信等領(lǐng)域的企業(yè)已經(jīng)對(duì)產(chǎn)品和包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行了創(chuàng)新，因而獲得了消費(fèi)者青睞。
那么品牌商為什么不能為這些快速增長(zhǎng)市場(chǎng)的低收入人群提供食品選擇進(jìn)而實(shí)現(xiàn)其商業(yè)價(jià)值呢？
游戲規(guī)則
正確的商業(yè)決策總是從最可靠的目標(biāo)開(kāi)始。在大多數(shù)快速發(fā)展的亞洲國(guó)家，兒童都是父母關(guān)注的焦點(diǎn)，也是父母對(duì)雄心壯志與美好未來(lái)的寄托。
因此，營(yíng)養(yǎng)建議的最佳目標(biāo)是兒童。而品牌商應(yīng)當(dāng)注意以下幾點(diǎn)：
關(guān)注母親與孩子：讓媽媽相信選擇營(yíng)養(yǎng)性食品的益處。為什么這對(duì)她的家庭來(lái)說(shuō)是一個(gè)正確選擇？對(duì)孩子有足夠吸引力也很重要。在母親與孩子的博弈中，如今的孩子大多擁有最終的選擇權(quán)。
味道是王道：我們討論的是食物，不是藥物。除非解決方案能滿足味覺(jué)需求，否則即使它能提供營(yíng)養(yǎng)也無(wú)法獲得市場(chǎng)青睞。
宣傳營(yíng)養(yǎng)益處：消費(fèi)者不喜歡被規(guī)定每天吃什么食物。品牌商必須利用產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)差異性來(lái)刺激消費(fèi)者。對(duì)于缺錢的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，健康益處必須有足夠的吸引力。它必須物有所值，能讓她的家庭/孩子獲得某種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
不要嘗試創(chuàng)造新的習(xí)慣：這需要品牌商的大量投資，還可能對(duì)消費(fèi)者帶來(lái)較高風(fēng)險(xiǎn)。因此重點(diǎn)是創(chuàng)新，將產(chǎn)品便捷性與現(xiàn)有的生活習(xí)慣和當(dāng)?shù)氐氖巢南嘟Y(jié)合。
選擇合適的代言人：他們可以是社區(qū)的權(quán)威人士、基層的衛(wèi)生保健專家或社會(huì)名人，最重要的是選擇有影響力的人物。
利用大眾傳媒和社交媒體傳播信息：如今，亞洲各個(gè)收入階層都在接觸電視這樣的“舊”媒體以及手機(jī)等新媒體，品牌商可以利用這一優(yōu)勢(shì)來(lái)增強(qiáng)宣傳效果。
成功的關(guān)鍵因素
這是一項(xiàng)艱巨任務(wù)。公司有追逐利潤(rùn)的動(dòng)機(jī)而且需要對(duì)利益相關(guān)者負(fù)責(zé)，因此需要推出可行的可持續(xù)解決方案?，F(xiàn)在要真正解決營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題需要推出可行的解決方案，為那些最需要營(yíng)養(yǎng)素的消費(fèi)者（即處于金字塔底部的消費(fèi)者）提供適合的產(chǎn)品。因此，公司必須明確優(yōu)先次序。
那些處于金字塔底部的人永遠(yuǎn)不會(huì)成為品牌商的目標(biāo)消費(fèi)者。它們?nèi)匀皇钦头钦M織首要關(guān)注的群體。因此，私營(yíng)企業(yè)可以與公共部門合作以貢獻(xiàn)專業(yè)技能與知識(shí)，無(wú)論是在供應(yīng)鏈管理還是產(chǎn)品宣傳領(lǐng)域。
但現(xiàn)在仍有一部分底層消費(fèi)者擁有非常有限的可支配收入，他們不得不選擇無(wú)品牌的劣質(zhì)產(chǎn)品。私營(yíng)企業(yè)正好可以瞄準(zhǔn)這一市場(chǎng)，推出與眾不同的產(chǎn)品。
價(jià)值鏈中的所有環(huán)節(jié)都必須參與創(chuàng)新，也就是原料供應(yīng)商、采購(gòu)代理商、包裝專家、品牌商、零售商需要緊密合作。所有成功的創(chuàng)新案例都表明只有對(duì)整個(gè)價(jià)值鏈進(jìn)行創(chuàng)新才能研發(fā)出革新性解決方案。
也就是說(shuō)配料商研發(fā)出一個(gè)有效解決關(guān)鍵缺陷的營(yíng)養(yǎng)解決方案是不夠的。關(guān)鍵在于該配料商需要與品牌商合作，推出最終消費(fèi)者可以接受的誘人產(chǎn)品，最后采用一種能夠維持營(yíng)養(yǎng)功效和口味的包裝形式，同時(shí)確保價(jià)格實(shí)惠。包裝公司應(yīng)當(dāng)研究不同食品與飲料類別的需求差異，研發(fā)出創(chuàng)新性解決方案以幫助品牌商實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)功效。例如，乳品是兒童重要營(yíng)養(yǎng)素的理想載體，但缺乏冷藏配送鏈往往會(huì)阻礙乳品送達(dá)亞洲的底層人群?，F(xiàn)在可以采用對(duì)最終消費(fèi)者和品牌商都具有性價(jià)比的革新性無(wú)菌乳品包裝，因?yàn)樗鼙苊飧哳~投資。
價(jià)值鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的不同參與者必須緊密合作，減少成本浪費(fèi)，為消費(fèi)者帶來(lái)更大價(jià)值，同時(shí)讓所有參與者獲得可接受的利潤(rùn)。
最后呼吁大家行動(dòng)起來(lái)，創(chuàng)造便利、實(shí)惠、夢(mèng)寐以求的產(chǎn)品。
品牌商有責(zé)任解決這一挑戰(zhàn)。他們可以創(chuàng)造出生產(chǎn)適當(dāng)營(yíng)養(yǎng)素的完整價(jià)值鏈。節(jié)儉式創(chuàng)新已經(jīng)創(chuàng)造了許多解決方案，包括廉價(jià)機(jī)動(dòng)車、便宜的移動(dòng)通訊以及低成本眼科手術(shù)，那為什么不能創(chuàng)造出營(yíng)養(yǎng)豐富的食品、飲料和零食解決方案以實(shí)現(xiàn)亞洲人的人力資本潛能？
對(duì)于最需要營(yíng)養(yǎng)性食品的人來(lái)說(shuō)，這一市場(chǎng)非常巨大。現(xiàn)在需要私營(yíng)企業(yè)發(fā)揮創(chuàng)造力，利用自身專長(zhǎng)與市場(chǎng)規(guī)模來(lái)構(gòu)思解決方案，最終創(chuàng)造出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為所有人的健康與未來(lái)做貢獻(xiàn)。