雜貨制造商協(xié)會(huì)（GMA）請(qǐng)求美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）批準(zhǔn)在食品中特定的少量使用部分氫化油（PHOs）。在提交給FDA的食品添加劑申請(qǐng)中，GMA稱(chēng)科學(xué)證據(jù)將使FDA發(fā)現(xiàn)，按照提交說(shuō)明中規(guī)定的用法和用量攝入部分氫化油是合理的確定無(wú)危害性的。
我們的食品添加劑申請(qǐng)顯示，推薦少量使用部分氫化油中存在的反式脂肪和正常飲食中天然存在的反式脂肪一樣安全，GMA的首席科學(xué)官Leon Bruner博士說(shuō)。重要的是要知道，食品和飲料公司早已自愿將食品中反式脂肪的添加數(shù)量降低了高達(dá)86%以上，并將繼續(xù)減少部分氫化油使用，使其和正常飲食中存在的天然反式脂肪水平類(lèi)似。
GMA的食品添加劑申請(qǐng)?zhí)峁┝岁P(guān)于今天美國(guó)飲食中攝入反式脂肪數(shù)量的最新信息。它是基于對(duì)現(xiàn)有的最新科學(xué)信息經(jīng)綜合及高度詳細(xì)分析而得到的。
該申請(qǐng)尋求批準(zhǔn)部分氫化油的使用，這對(duì)安全食品的生產(chǎn)很重要。建議使用的范圍包括作為顏色和風(fēng)味載體使用，以及提供其他油類(lèi)不能實(shí)現(xiàn)的消費(fèi)者想要的特定質(zhì)構(gòu)特性(如，使生面團(tuán)成片狀)。部分氫化油也可用做必需的加工助劑，比如可以讓產(chǎn)品在制造過(guò)程中不粘烤盤(pán)和輥。
FDA在6月16日宣布了最終決定，這將改變部分氫化油的監(jiān)管狀態(tài)，將其移出食品添加劑一般公認(rèn)安全（GRAS）的清單。這個(gè)決定要求食品制造商提交一份安全使用部分氫化油的食品添加劑申請(qǐng)，并在2018之前逐步淘汰不包括在食品添加劑申請(qǐng)書(shū)的中部分氫化油的使用。
FDA于2013年底就部分氫化油的GRAS狀態(tài)做出初步?jīng)Q定時(shí)，它就鼓勵(lì)食品工業(yè)提交一份建議安全使用部分氫化油的食品添加劑申請(qǐng)。目前FDA正在審查GMA的食品添加劑申請(qǐng)，以確認(rèn)這份申請(qǐng)包含所有必要的信息可使該機(jī)構(gòu)完成對(duì)它的評(píng)估。
GMA指出，F(xiàn)DA在6月16日做出的關(guān)于部分氫化油的決定，并不意味著完全禁用反式脂肪，一直以來(lái)關(guān)于這次決定的報(bào)道都是錯(cuò)誤的。牛肉、牛奶及其他乳制品本來(lái)就含有反式脂肪酸,這些天然存在的反式脂肪不會(huì)受到FDA決定的影響。
美國(guó)消費(fèi)者倡導(dǎo)組織公共利益科學(xué)中心（CSPI）回應(yīng)這個(gè)消息稱(chēng),真的沒(méi)有任何理由繼續(xù)使用部分氫化油了。CSPI的主任Michael F. Jacobson說(shuō)：在日常飲食中，美國(guó)人已不可避免地從天然來(lái)源中攝取了反式脂肪,對(duì)于來(lái)源于部分氫化油的工業(yè)化生產(chǎn)的反式脂肪而言，幾乎沒(méi)有使用空間了。但企業(yè)顯然希望出售的每份食品中含有四分之一克或半克的反式脂肪。對(duì)于一些人（例如喜歡食用微波爆米花和肉桂的消費(fèi)者們）來(lái)說(shuō)，這樣數(shù)量的反式脂肪將會(huì)產(chǎn)生顯著的健康風(fēng)險(xiǎn)。更安全的部分氫化油替代品已經(jīng)用于每種食物,所以真的沒(méi)有理由繼續(xù)使用它了。