每當說到色素，很多人都有所顧慮，人們最擔心的就是色素添加量過多，有些食物的顏色非常鮮艷，很明顯里面添加了各種類型的色素。其實色素的種類非常多，有些色素對人體有害，但是如果大家選擇的是天然色素的話，那么根本就不必糾結(jié)這個問題，因為這種色素對人體不會造成任何的傷害性。
天然色素的應(yīng)用價格非常高，幾乎所有的食物都帶有顏色，為什么有些食物吃一點點就會變成彩色舌頭，有些食物吃再多也沒有什么生理反應(yīng)呢？這就是天然色素與合成色素的區(qū)別。合成色素是人工制作而成的，成本很低，里面使用的全部都是化工原料，對人體的傷害非常大，但是天然色素取自于大自然，對人體的傷害幾乎可以忽略不計，所以使用天然色素制作出來的美食，會讓大家感覺更加安心，也更加放心。
天然色素對人體幾乎沒有傷害，在顏色方面不會過于艷麗，有些糕點出鍋之后看的人心驚肉跳，甚至有很多糕點的顏色呈現(xiàn)出了鮮紅色，人們百思不得其解，這些糕點的顏色為何如此鮮艷呢？其實很大一方面的原因就是使用了合成色素，因為天然色素的顏色普遍暗沉，就是因為它取自于大自然，所以在色彩方面上才不會過于鮮艷，這樣一來反而更加符合了大家的審美需求，所以天然色素更值得大家使用。
雖然天然色素對于人體不會造成任何的傷害性，但是生產(chǎn)成本卻更高，至少高過了合成色素，合成色素與大自然沒有任何關(guān)系，可以利用人工手段迅速合成，生產(chǎn)成本非常低，但是天然色素卻取自于大自然，需要準備大量的純天然植物或水果，同時對于提取工藝要求也更加苛刻，所以這種產(chǎn)品的成本價格更高。
其實很多食物當中都帶有大量的色素，在購買的時候一定要分清楚具體類型，有些色素使用價值很高，對人體造成任何傷害，也有一些色素，對人體所產(chǎn)生的傷害是比較大的，不管怎樣，大家都要從安全性方面出發(fā)，做出相應(yīng)的選擇。
