食品機械

中國上海（2024年5月21日）——全球領(lǐng)先的工業(yè)氣體及深冷技術(shù)供應商空氣產(chǎn)品公司（Air Products，紐約證券交易所代碼：APD）亮相于5月21日至24日在上海舉辦的2024中國國際焙烤展，展示其最新的新凍線^TM液氮速凍解決方案。該解決方案包括首次發(fā)布的新一代液氮柜式冷凍機和適用于遠程監(jiān)控、監(jiān)測的智能系統(tǒng)。空氣產(chǎn)品公司領(lǐng)先的專業(yè)技術(shù)、相關(guān)設(shè)備及氣體供應能力，助力烘培行業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)與經(jīng)濟的雙重效益。

近年來，隨著消費者對于烘焙食品的需求增加和品質(zhì)要求的提升,中國烘焙市場進入了快速發(fā)展階段。烘焙食品制造商通過升級食品速凍生產(chǎn)工藝，以保持市場競爭力。與傳統(tǒng)冷凍相比，空氣產(chǎn)品公司新凍線^TM解決方案利用液氮快速、高效的冷凍能力，可以在幾分鐘內(nèi)將食品凍結(jié)。這種快速冷凍不僅保持了食品的細膩口感、風味，同時延長保質(zhì)期，減少食物浪費，提升食品品質(zhì)。

在焙烤展期間，空氣產(chǎn)品公司首次展出了第二代新凍線^TM液氮柜式冷凍機，該設(shè)備以更低的能耗實現(xiàn)快速冷凍，特別適用于較小產(chǎn)量、批次式冷凍。新一代設(shè)計確保了冷凍柜中所有托盤的溫度均勻分布，防止過度冷凍或冷凍不足，提升產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性，并優(yōu)化液氮消耗。

空氣產(chǎn)品公司另一展示亮點是新凍線^TM隧道式冷凍機，該設(shè)備提供靈活的冷凍能力，適用于大批量連續(xù)性生產(chǎn)，同時配備了用戶友好的操作系統(tǒng)，并且符合國際先進的衛(wèi)生和食品安全標準。

此外，公司還展示了用于遠程監(jiān)控食品生產(chǎn)過程的新凍線^TM數(shù)字技術(shù)。食品制造商可以通過無線遠程監(jiān)測分析和智能檢測系統(tǒng)，實時查看數(shù)據(jù)，從而提升效率、產(chǎn)量和可持續(xù)性。

焙烤展觀眾可以蒞臨位于6.2館原料展區(qū)62A29號空氣產(chǎn)品公司展位，與我們的食品技術(shù)專家討論如何通過液氮速凍解決在烘焙食品加工中面臨的挑戰(zhàn)。同時，也可以通過公司官方微信號預約報名參加空氣產(chǎn)品公司“亞洲食品實驗室開放日”活動，親臨位于上海的實驗室參觀并體驗食品樣品冷凍實驗。

空氣產(chǎn)品公司在全球食品行業(yè)擁有超過六十年的經(jīng)驗，為食品制造商供應氣體、設(shè)備和技術(shù)應用。空氣產(chǎn)品公司新凍線^TM液氮速凍解決方案適用于從大型食品制造商到小型食品加工企業(yè)的各種需求。此外，公司提供多種工業(yè)氣體供應模式，以滿足不同客戶的業(yè)務(wù)目標。

空氣產(chǎn)品公司植根于中國市場近40年，位于上海的亞洲技術(shù)研發(fā)中心食品實驗室擁有全球領(lǐng)先的生產(chǎn)級液氮冷凍和冷卻設(shè)備，可為食品加工企業(yè)提供產(chǎn)品研發(fā)、冷凍冷卻測試和分析服務(wù)。公司正以從實驗室走出的更多先進技術(shù)和方案，助力中國食品加工產(chǎn)業(yè)開辟“新賽道”，打造舌尖上的“新質(zhì)生產(chǎn)力”。