2024年5月28日上午，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第三十次年會(huì)在湖南長(zhǎng)沙正式召開(kāi)。荷蘭皇家菲仕蘭受邀參會(huì)，并在大會(huì)各分論壇分享前沿研究成果，助力發(fā)展乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。
本次年會(huì)由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)聯(lián)合主辦，聚焦新質(zhì)生產(chǎn)力、科技創(chuàng)新、綠色低碳、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)等內(nèi)容，為全球乳業(yè)搭建了全產(chǎn)業(yè)鏈信息交流平臺(tái)。
近日發(fā)布的《2024中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》顯示，中國(guó)奶商指數(shù)得分66.8分，喝奶意識(shí)、知識(shí)與行為均有不同程度提升，乳制品消費(fèi)進(jìn)入提質(zhì)升級(jí)的新階段。超九成Z世代父母注重科學(xué)喂養(yǎng)，會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)育兒及喂養(yǎng)知識(shí)。 Z世代父母還是“成分黨”，格外關(guān)注嬰幼兒配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分，“奶”娃也是“技術(shù)活”。
菲仕蘭中國(guó)營(yíng)養(yǎng)負(fù)責(zé)人劉艷做分享
菲仕蘭中國(guó)營(yíng)養(yǎng)負(fù)責(zé)人劉艷以《適應(yīng)嬰幼兒生理發(fā)育特點(diǎn)的乳制品營(yíng)養(yǎng)開(kāi)發(fā)》為主題展開(kāi)分享。她指出：“嬰幼兒胃腸道的消化酶活性弱，需要高質(zhì)量好消化的蛋白質(zhì)。研究表明，低礦化酪蛋白的牛乳更易在胃內(nèi)形成軟凝乳而易消化，低糖化奶粉有助于減少寶寶便秘和哭鬧。菲仕蘭旗下美素佳兒配方奶粉從奶源到加工都在開(kāi)展易消化的蛋白質(zhì)的技術(shù)探索，使用一次成粉工藝，減少配方奶粉中的蛋白糖基化，從而保留更多未被閉鎖的小分子，有助于嬰幼兒腸道健康?！?/span>
菲仕蘭研發(fā)中心高級(jí)研究員孫本風(fēng)介紹GOS和2'-FL組合的互補(bǔ)益處
菲仕蘭研發(fā)中心高級(jí)研究員孫本風(fēng)闡述了GOS和2'-FL聯(lián)合使用對(duì)生命早期腸道微生物群發(fā)育和活動(dòng)的影響的互補(bǔ)益處。2'-FL和GOS組合可減少變形桿菌數(shù)量，促進(jìn)雙歧桿菌屬生長(zhǎng)，同時(shí)產(chǎn)生有益的乙酸鹽，在減少炎癥方面具有重要作用，還可以減輕抗生素引起的腸道微生物群紊亂。利用2'-FL和GOS組合可在低聚糖數(shù)量和結(jié)構(gòu)多樣性方面實(shí)現(xiàn)雙重互補(bǔ)作用。
菲仕蘭食品配料技術(shù)經(jīng)理朱詩(shī)怡解讀Biotis?產(chǎn)品解決方案
菲仕蘭食品配料技術(shù)經(jīng)理朱詩(shī)怡詳細(xì)解讀了Biotis?腸道健康和免疫健康解決方案的科學(xué)密碼。Biotis ?低聚半乳糖可以增加腸道中的雙歧桿菌數(shù)量，具有緩解便秘、改善腸道屏障功能、減少焦慮與改善睡眠質(zhì)量等作用。Biotis?低聚半乳糖可滿足工藝穩(wěn)定性和靈活性、帶來(lái)干凈的感官體驗(yàn)、極佳的溶解性能和穩(wěn)定的貨架期。研究證實(shí)Biotis?乳鐵蛋白具有免疫活性功能，包括抗病毒、抗細(xì)菌、免疫調(diào)節(jié)，可用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、含乳飲料、調(diào)制乳粉等產(chǎn)品。
菲仕蘭中國(guó)高級(jí)副總裁楊國(guó)超表示：“菲仕蘭秉承‘自然滋養(yǎng)’的理念，構(gòu)建了‘從牧場(chǎng)到餐桌’的全產(chǎn)業(yè)鏈管理體系，通過(guò)持續(xù)的研發(fā)和創(chuàng)新來(lái)滿足客戶和消費(fèi)者的新需求。未來(lái)，菲仕蘭也將繼續(xù)為世界帶來(lái)更好的營(yíng)養(yǎng)，助力發(fā)展乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。”