一年一度的食品添加劑和配料展覽會FIC 2017璀璨綻放,并歸于平靜。但是作為行業(yè)盛會,F(xiàn)IC值得我們細思慢品。無論是展商的創(chuàng)新理念、產(chǎn)品和解決方案,還是展會期間“食品行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新院士論壇”、“法規(guī)標準大講堂”等解讀行業(yè)最新發(fā)展和法律法規(guī)的殿堂級會議,都是滿載著成果而來,帶給參展觀眾最重要的收獲。
鑒于FIC在配料和添加劑領域的強大號召力,很多展商將其作為新產(chǎn)品和新技術的首發(fā)平臺。乳品專家恒天然的NZMP GOLD黃金系列UHT專用全脂奶粉、NZMP干酪粉以及濃縮黃油;TIC GUMS的無明膠凝固型酸奶解決方案;嘉必優(yōu)的天然β-胡蘿卜素;FMC的創(chuàng)新風味咖啡……新產(chǎn)品、新技術不勝枚舉。同樣吸引觀眾的還有新概念和新理念,例如BENEO提出的“超越標簽”概念;宜瑞安超越五感的“安心”美食體驗等等。此外,新奇的展臺也是FIC上的亮麗風景。歐福中國的展臺設計就頗具“心機”:以“蝶變”命名,體現(xiàn)其“博觀而約取,厚積而薄發(fā)”的發(fā)展理念。俯瞰展臺是一個蝴蝶形狀,正面看是一個BRA的形象,暗喻芝士業(yè)務;從內(nèi)部的每一個角度看都是打開的雞蛋形狀,暗喻其蛋業(yè)相關業(yè)務。整個展臺設計非常用心,既獨立的展現(xiàn)了公司的兩塊業(yè)務,又巧妙的將二者融為一體。
“食品行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新院士論壇”作為FIC的保留節(jié)目,已經(jīng)成為指引食品行業(yè)發(fā)展的風向標。據(jù)了解本屆院士論壇主要有三個目的:其一是產(chǎn)學交流,深度融合,挖掘食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?;其二是立足前沿,探討交流食品產(chǎn)業(yè)進步,新型節(jié)能,高效利用,推動食品材料、食品安全體系建設;其三是聚焦熱點,發(fā)揮院士在食品行業(yè)廣泛的影響力,引領行業(yè)健康發(fā)展。中國工程院院士陳君石、孫寶國教授、朱蓓薇教授、吳清平教授以及岳國君教授分別在會上作了報告,針對食品行業(yè)的熱點和焦點話題以及發(fā)展趨勢進行了理性分析,為企業(yè)發(fā)展指明方向。
在“法規(guī)標準大講堂”上,國家食品安全風險評估中心標準三部主任張儉波研究員,國家食品安全風險評估中心應用營養(yǎng)一室主任韓軍花研究員,原黑龍江省政府食品安全辦常務副主任、省食品藥品監(jiān)督局巡視員、常務副局長張守文教授,中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員霍軍生博士,解讀了食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、保健品及特殊醫(yī)學用途的食品管理辦法及相關法規(guī)標準。
天下無不散之宴席,一場行業(yè)盛宴悄然結束。接下來就讓我們在細細回味一下FIC 2017期間的那些“人和事”吧。