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酶讓方便食品兼具營養(yǎng)價(jià)值

酶法加工為人們提供營養(yǎng)健康的方便食品.
平衡烘焙品的口感與保質(zhì)期

在傳統(tǒng)的面包保鮮基礎(chǔ)上,Novamyl? 3D還附加了消費(fèi)者能感受到的"鮮,濕,柔"的新特點(diǎn).
被丙烯酰胺刷屏了？是時候了解一下天冬酰胺酶了

隨著美國法院的一項(xiàng)裁決,沒有一點(diǎn)點(diǎn)防備,丙烯酰胺就這樣出現(xiàn)在我們視野里.其實(shí),早在幾年前,就有過高溫油炸類食品中檢出丙烯酰胺的報(bào)道,而對于食品中丙烯酰胺的危險(xiǎn)性研究就更早了.
諾維信與上海工業(yè)生物技術(shù)研發(fā)中心推木糖酵母

2014年8月15日，上海工業(yè)生物技術(shù)研發(fā)中心和諾維信公司宣布將共同推出用于纖維素乙醇商業(yè)化生產(chǎn)所需的木糖酵母。
諾維信與安迪蘇聯(lián)手推出“安泰來” 助力中國畜牧業(yè)健康發(fā)展

近日，益生菌安泰來中國上市發(fā)布會在江西南昌召開。此次發(fā)布會為所有人揭曉了諾維信與安迪蘇共同推出首個具備抗菌、消炎、促生長多重功效的益生菌產(chǎn)品——安泰來。
FIC 2017 新形勢，新常態(tài)，新高度

中國食品添加劑和配料協(xié)會,中國貿(mào)促會輕工行業(yè)分會,北京中食添會展中心共同主辦的第二十一屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第二十七屆全國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會（FIC2017）將于2017年3月24日至...
FIC 2017 新形勢，新常態(tài)，新高度

中國食品添加劑和配料協(xié)會,中國貿(mào)促會輕工行業(yè)分會,北京中食添會展中心共同主辦的第二十一屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第二十七屆全國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會（FIC2017）將于2017年3月24~26日...
澳新批準(zhǔn)一種天門冬酰胺酶作為加工助劑

據(jù)澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局消息,2月27日澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布食品標(biāo)準(zhǔn)通知公告03-15,修訂澳新食品標(biāo)準(zhǔn)1.3.3,批準(zhǔn)枯草芽孢桿菌生產(chǎn)的天門冬酰胺酶作為食品生產(chǎn)加工助劑.
酶專家讓烘焙食品更美味更健康

丙烯酰胺會引起健康問題,這就促使食品生產(chǎn)商不斷尋求有效方法來降低其產(chǎn)品中丙烯酰胺的含量.

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