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技術專題

健康配料加工工藝包裝與物流

· 關于菊苣低聚果糖降低血糖效果的最新調(diào)查結...

近期,一份由BENEO協(xié)調(diào)開展的EU Art 13.5聲明申請材料已向歐洲食品安全局正式提交,通過最新數(shù)據(jù)表明低聚果糖與其攝入后血糖反應改善之間的關系.
· 美國“糖”專家：減肥應注意飲食中所有能量

美國甜味劑專家約翰?懷特博士表示,許多觀點夸大了糖在能量方面以及對慢病的 "貢獻",人們應當全面考慮食物中的總能量攝入.

如何在不影響品質(zhì)的情況下制作高膨脹率冰淇淋？

作者：帕斯嘉中國來源：帕斯嘉中國時間：2022-07-06瀏覽：1582次

據(jù)相關機構數(shù)據(jù)估算，2021 年國內(nèi)冰淇淋市場規(guī)模超千億。
Z 世代追求高端、多元風味調(diào)味料！企業(yè)如何“掘金”？

作者：思賓格 Biospringer來源：思賓格 Biospringer時間：2022-04-16瀏覽：1283次

我國是一個人口大國，而調(diào)味品作為消費者日常生活的剛需品，擁有廣闊的市場。
帕斯嘉活性粉末蛋糕乳化劑的 10 大優(yōu)勢

作者：帕斯嘉中國來源：帕斯嘉中國時間：2022-04-16瀏覽：2965次

帕斯嘉于 1908 年起源于丹麥，主要為食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)和生產(chǎn)乳化劑、穩(wěn)定劑和其它配料。
有效提升益生菌穩(wěn)定性，延長產(chǎn)品貨架期——添活益 ? 為益生菌量身定制...

作者：量子高科來源：量子高科時間：2020-06-24瀏覽：3638次

隨著人民生活水平的日益提高,大眾對于消化健康的關注也與日俱增,益生菌從最初在酸奶中的應用,逐步延展到保健品,功能性食品,飲料等品類,火爆程度一再超越人們的預想
健康減鹽，成就您的風味

作者：思賓格來源：思賓格時間：2020-04-03瀏覽：4203次

思賓格酵母抽提物符合清潔標簽要求，為無動物、無過敏原、非轉基因產(chǎn)品，擁有Kosher和Halal認證，其耐酸、耐熱、防凍特點適合多種加工方式，適用于液態(tài)、固態(tài)、冷凍、罐裝等所有食品應用。
攪打奶油的成功秘訣

作者：帕斯嘉來源：帕斯嘉時間：2020-04-03瀏覽：7466次

過去幾年來，由于具備更少脂肪含量、更低的的使用成本以及更好的泡沫穩(wěn)定性等諸多優(yōu)勢，人造攪打奶油越來越普及，因其易于使用，吸引了許多面點師和廚師。
健康的捍衛(wèi)者益生菌如何與免疫系統(tǒng)一起捍衛(wèi)健康

作者：恒天然來源：恒天然時間：2020-04-03瀏覽：3335次

全球范圍內(nèi)，每兩個人中就有一人擔心自己的免疫力問題。但是，大多數(shù)消費者并不是聽天由命，而是積極尋找可增強免疫力的產(chǎn)品，從而抵抗可能影響其健康的環(huán)境因素。
抗疫宅家不用愁，低脂奶蓋解你憂

作者：瓦克來源：瓦克時間：2020-04-03瀏覽：5565次

瓦克成功開發(fā)了具有專利技術的三種不同淀粉酶解工藝，定向生產(chǎn)三種不同種類的環(huán)糊精（α-環(huán)狀糊精、β-環(huán)狀糊精、γ-環(huán)狀糊精），以此保證產(chǎn)品的高純度特性。
FDA撤銷3種食品包裝用化學品的許可批準

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-20瀏覽：3349次

FDA正在禁止三種特定的含全氟烷基乙基的物質(zhì)（FCSs）作為阻水劑或阻油劑用于與含水或含脂食物接觸的包裝紙和紙板中.
具有潛在益生功效的天然乳制品增稠劑

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-20瀏覽：3449次

俄勒岡州立大學（OSU）的微生物學家發(fā)現(xiàn)了一種新型的乳制品或食品增稠劑并將其申請專利和商業(yè)化,這種增稠劑可以為其所應用的產(chǎn)品增加益生特性.
復配天然抗氧化劑在肉類制品中的應用現(xiàn)狀

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-20瀏覽：5371次

本文主要闡述了天然抗氧化劑種類和抗氧化機理,復配天然抗氧化劑在肉類食品中的應用,存在的問題及發(fā)展前景.
BENEO的終身健康營養(yǎng)解決方案

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-19瀏覽：3815次

在2014 年中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC）上,全球領先的食品配料生產(chǎn)商 BENEO 全面展示了旗下豐富的功能性配料產(chǎn)品.
食品添加劑食品添加物檢測分析

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-20瀏覽：3338次

通過對食品中添加劑的分析測定,可以有效評估食品中添加劑對食品帶來的安全風險,為我們的食品安全進行把關.
燕麥中蘊含的“寶藏” ——燕麥β-葡聚糖

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2016-08-07瀏覽：5599次

近些年來,燕麥β-葡聚糖作為一種可溶性膳食纖維,由于其確切的健康功效逐漸被消費者所熟知.在我國及國際市場中燕麥β-葡聚糖被廣泛應用到面包,餅干,谷物營養(yǎng)早餐,面條,代餐品和營養(yǎng)補充劑中,這些產(chǎn)品多以功能...

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