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技術專題

健康配料加工工藝包裝與物流

· 關于菊苣低聚果糖降低血糖效果的最新調查結...

近期,一份由BENEO協(xié)調開展的EU Art 13.5聲明申請材料已向歐洲食品安全局正式提交,通過最新數(shù)據(jù)表明低聚果糖與其攝入后血糖反應改善之間的關系.
· 美國“糖”專家：減肥應注意飲食中所有能量

美國甜味劑專家約翰?懷特博士表示,許多觀點夸大了糖在能量方面以及對慢病的 "貢獻",人們應當全面考慮食物中的總能量攝入.

蔗糖素(三氯蔗糖)與其他甜味劑完美結合

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-24瀏覽：6134次

善品糖蔗糖素(三氯蔗糖)與其他甜味劑完美結合,它的多功能性和穩(wěn)定性是其在您的新產(chǎn)品中成為成功的甜味劑搭檔的關鍵
簡述面包中的那些添加劑

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-24瀏覽：30721次

除著色劑,甜味劑,改良劑以外,在面包中允許使用的食品添加劑還包括以下幾類物質,分別起到調節(jié)面團酸度,延緩面包氧化,增加面包蓬松度等作用.
胡蘿卜廢棄物的未來

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-24瀏覽：2309次

加工殘渣此前一直是一個非常大的應用領域,可以作為食品配料的原料.
膳食纖維以及腸道菌群有助于人們抵抗糖尿病

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-24瀏覽：2551次

膳食纖維在糖尿病控制中起到比體重控制更重要的作用.
美國食品業(yè)向FDA申請批準少量使用部分氫化油

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-24瀏覽：2574次

雜貨制造商協(xié)會(GMA)請求美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)批準在食品中特定的少量使用部分氫化油(PHOs).
食品添加劑也需社會共治

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-24瀏覽：1683次

中國工程院院士孫寶國表示,食品添加劑也需要共治,80%的人對食品添加劑的誤解很深，經(jīng)常把食品添加劑妖魔化,濫用食品添加劑的現(xiàn)象時有發(fā)生,希望運用新媒體普及食品添加劑的科學知識.
該給兒童食品添加劑上把“鎖”

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-24瀏覽：2076次

研究報告顯示,大量食品添加劑的作用僅限于改善食品外觀,口感及延長保質期.由于缺乏針對兒童食品的添加劑標準,目前標準即便在可控范圍內也會對兒童造成長遠的,不可逆影響;更有甚者一些被國際禁用的食品添加劑...
BENEO最新研究脂肪模擬物，讓食物健康又美味

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-24瀏覽：3826次

BENEO特種大米原料產(chǎn)品經(jīng)理Kevin Bael講述了食品生產(chǎn)商如何最大程度利用脂肪模擬物的口味優(yōu)勢生產(chǎn)出色香味俱全的健康美食.
麥當勞等跨國食品巨頭停用人工添加劑

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-24瀏覽：1752次

食品添加劑的標準,規(guī)范問題或許仍將在很長時間內繼續(xù)"困擾"中國消費者,不僅僅來自于時常曝光的企業(yè)違規(guī)添加,還包括各大跨國企業(yè)剔除添加劑時的"內外有別".
糖果質地的發(fā)展趨勢

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-24瀏覽：2468次

根據(jù)2015年的Innova研究結果顯示,質地,已經(jīng)開始成為食品,尤其是甜品或者糖果的味覺感受的首要驅動因子.
食品添加劑的兩大先天缺陷值得警惕

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-24瀏覽：1930次

時間檢驗不足與綜合檢驗缺失,是現(xiàn)代食品添加劑的兩大先天致命缺陷.
提升功能性食品美味

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2016-08-07瀏覽：3293次

環(huán)糊精是一種具有特殊性能的分子. 它可以通過包埋技術來掩蓋不悅味道或氣味,使人幾乎感覺不到它們的存在.
天然色彩，引人注目

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-24瀏覽：2398次

一項全球范圍內的調查結果顯示;人們更喜歡健康,營養(yǎng),有天然色彩的食品.
壓力緩解劑

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時間：2019-09-24瀏覽：6212次

根據(jù)血壓和皮質醇水平的變化,人們證明了乳蛋白肽的抗壓功效.

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